Sooda!
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兵庫県養父市で、どこかに熟成させ寝かせていた日本酒の蔵出しが行われたと聞いたのですが、いったい何処で熟成させていたのですか?
みんなへのお礼
皆さま 回答ありがとうございました。

質問者:芽衣 仁
質問日時:2009-10-22 21:56:17
カテゴリ:地域情報・旅行>国内>その他

ベスト回答
明延鉱山で閉山後、坑道に作られた酒蔵でできた日本酒の蔵出しが行われました。
===補足===
例年5月に蔵入れ式があって10月に蔵出し式をやってます。

有機酒米部会が山陽盃酒造株式会社(穴栗市山葡ャ)と契約栽培する兵庫北錦を使った酒「大屋産有機蛇紋岩米・純米吟醸酒『仙櫻』が初蔵出しの時期を迎え明延鉱山探検坑道「明寿蔵」(大屋町明延)で同酒の蔵開式を行いました。
この酒は、大屋町の蛇紋岩地帯で2名の生産者が有機栽培した酒米、「兵庫北錦」と氷ノ山清水自噴水「ぶなのしずく」を使って、宍粟市山崎町の山陽盃酒造(株)が醸造。
坑道内で約半年間かけて熟成させる、大屋町産にこだわった酒です。
毎年、販売開始から1・2か月で完売するといいます。
坑道内に設けられた蔵の中は年間平均気温12度と低く、4月〜10月の6か月間熟成されます。酒造に使用する水には、氷ノ山の清水「ぶなのしずく」を用いています。
この酒は1.8リットル入り880本と720ミリリットル入り1,130本が大屋町内の酒店で予約販売されます。
去年のですが蔵入れ式の様子です
h ttp://www.ja-tajima.or.jp/info/2008/05/post_388.html

回答者:匿名
回答日時:2009-10-22 22:00:13

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大屋町明延鉱山蔵内貯蔵されていたのは同町の地酒、長期熟成酒 ...詳細

回答者:匿名
回答日時:2009-10-29 15:59:24

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明延鉱山で熟成されたお酒です。すごくおいしそうなお酒。飲んで...詳細

回答者:名や
回答日時:2009-10-29 15:20:49

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明延鉱山で閉山後、坑道に作られた酒蔵で熟成させていました。詳細

回答者:匿名
回答日時:2009-10-29 03:17:53

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明延鉱山の坑道で熟成されたお酒です。凄い場所に寝かされていま...詳細

回答者:always
回答日時:2009-10-24 23:32:40

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明延鉱山探検坑道「明寿蔵」です。詳細

回答者:匿名
回答日時:2009-10-23 23:41:33

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