Sooda!
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今日の夕食は冷やしうどんにしようと思いついたのですが
うどんとめんつゆと薬味を用意して
サイドメニューが思いつきません。
天ぷらはちょっと重いし…
揚げ物以外で、冷やしうどんにピッタリなサイドメニューはないでしょうか。
栄養のバランスがとれていて
できるだけ簡単なものがいいです。
みんなへのお礼
みなさん参考になるご意見ありがとうございました。
疲れた体を引きずり、近所のスーパーまで
カツオのたたきと揚げ出し豆腐を探しに行ったんですが売ってなくて
結局子供の日用の冷製オードブルを半額で買ってきました。
これからの季節、冷やしうどんは何度も食卓に登場すると思うので
今後も、今日頂いたご意見を参考にさせていただきます。
どうもありがとうございました!

質問者:匿名
質問日時:2012-05-05 15:43:28
カテゴリ:料理・グルメ>料理・レシピ>レシピ

ベスト回答
カツオのたたきで簡単サラダに。

カツオのたたきをスライスしてお皿に盛り、
玉ねぎをスライスして水にさらして水気を切って、たたきの上にのっけて
たたきのタレをかけて(ポン酢やたたきのタレを検索してみてください)
あればレタスを一番下に刻んで敷き、ネギを添え、野菜と一緒にほおばります。

鰻巻きもいいと思いますよ。
だし巻き卵を焼く時にウナギを中心に巻いて焼きます。
(だし巻き:卵5~6個にだし汁大さじ4、砂糖大さじ3、みりん大さじ1、薄口しょうゆ小さじ1塩少々*甘いです)

どこにお住まいかわかりませんが、冷やしうどんということは
気温も結構高くって少しバテていらっしゃるのかも・・・?ということで
酢やにんにくを使ったり、栄養価の高いカツオやウナギで元気になってください。
===補足===
私も関西です^^
最近急に暑くなってきましたからね。
揚げだし豆腐も作ると安くてかんたんですよ。
絹ごし豆腐1丁をペーパータオルなどで巻いて
大きなお皿などに入れ冷蔵庫へ入れ水気を切ります。
水気が切れたら、6~8等分にして、
片栗粉を表面にまぶしてポンポンと余計な粉を落とします。
あとは適当な油温度で(170くらいかな)表面がカリっとなるまで揚げます。
大根おろしとネギ、しょうがなどを添えて、天つゆをかけると出来上がりです。
(天つゆ*みりん:薄口しょうゆ:だし汁=1:1:2を煮ます。麺つゆがあれば簡単です。)

回答者:とくめい
回答日時:2012-05-05 16:12:59

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お礼コメント
カツオのたたきは旬ですし美味しそうです。
関西住まいなんですが、お察しの通り、
今日はちょっと忙しくてバテてました。
カツオ食べたかったんですが、閉店間際のスーパーには
もう置いてませんでした…(涙

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回答者:野菜
回答日時:2012-05-05 20:55:19

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回答者:paradis
回答日時:2012-05-05 19:47:09

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出汁巻き玉子か揚げ出し豆腐なんかが良いと思います。詳細

回答者:匿名
回答日時:2012-05-05 16:11:40

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回答者:匿名
回答日時:2012-05-05 15:57:43

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回答者:匿名希望
回答日時:2012-05-05 15:44:52

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