その穂に花が咲いた頃や、実になった頃も積んで食べられます。
http://flower777.mimoza.jp/article/15529555.html

穂がなくなると、また脇芽が出て葉も出て来ますが、
秋頃になると枯れ始めます。
===補足===
室内か、または特殊な場所に置いていませんか?
そんな場合は青じそ自体が夏が過ぎて、もう秋になったと思い、
生命存続の危機を感じて早く花を咲かせているのだと思います。
残念ですが、そのまま枯れてしまうかも知れません。

回答者:レモンバーム
回答日時:2012-05-31 16:44:44

この回答の満足度 ★★★★★
お礼コメント
レモンバームさん、お返事ありがとうございます!
そうなんですねっ!!
いろいろ調べたらみな「秋に穂がついて種ができ枯れる」としか書いてなくて・・だから、穂がついたら種ができて、まだ5月なのにもうすぐ枯れてしまうのかと思って泣きそうになってました。穂の後にまた葉が出てくると聞いてほんとに感激です。ありがとうございます!!

===補足===
置き場所はベランダの日当たりのいい所です。
同じときに植えたもう一株の青じそは普通に葉だけの成長中です。
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