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プラスチックのまな板って本当に清潔なの?

  • 13-01-11 19:35
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木のまな板より、プラスチックのまな板を使う家庭が多くなってきました。
その理由は、なによりプラスチックのほうが清潔感があって扱いやすいから。
だけど……。

まな板の表面に包丁で傷がつき、そこに雑菌が繁殖する程度は、どちらも変わりないとの事。
また、抗菌加工なども、使い込んでいくことでコーティングが剥がれるために、意味がないということです。
むしろ木製のまな板の方は、奥に入り込んだ菌が生きた状態で出て来づらいという事です。

いずれにせよ、よく乾かすことが肝心です。

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