質問

終了

にぼしがありますが、だしに使うだけでなく無駄なく食べられる調理法はありますか？

質問者：匿名
質問日時：2011-10-24 04:40:23
0

並び替え：

回答

フード・プロセッサーで細かく砕いてから、
白ごま・昆布の佃煮と混ぜ合わせて、自家製のふりかけにしています。

回答者：匿名 (質問から2時間後)
0

この回答の満足度

回答

フードプロセッサーにかけて、砕いた後、ご飯に混ぜておにぎりにしています。
最後にとろろ昆布を巻いてます。

回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
0

この回答の満足度

回答

お味噌汁にダシを取った後引きあげずに具として食べています。

回答者：匿名 (質問から4時間後)
0

この回答の満足度

回答

フードプロセッサーで砕いて、ゴマやカツオ節いれてふりかけを作ります
甘辛く佃煮も美味しいみたいですね☆

回答者：kukuru (質問から4時間後)
0

この回答の満足度

回答

だしを取った後にマヨネーズにからしやワサビを混ぜて、おつまみ。
ポン酢とゴマをかけて食べてもＯＫ。
手間がかからない調理？

回答者：とくめい (質問から5時間後)
0

この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

確かにダシを取ったあとの煮干の中にも、まだまだ味も栄養も残っています。
そのまま捨てるのは、ちょっともったいないので、再度ダシに使おうとしても、今度は汁が濁ってダメです。。

そこで、ダシを取り終わった煮干を、身をほぐして海苔の千切り、ゴマ、食塩と混ぜておけば、美味しいふりかけのできあがり。
びんの中に作っておいて、冷蔵庫で保存しましょう。

また、ダシをとったにぼしを醤油、砂糖とみりんで煮て佃煮にしてもおいしいです。

回答者：匿名 (質問から8時間後)
0

この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

フードプロセッサーがあれば、細かくして。
ゴマ・ゆかり・海苔・鰹節等・・・色々加えて美味しいふりかけができますよ♪

田作りもおいしいです。
作り方は、ブログに書いてるので良かったら見てください♪
http://ameblo.jp/wishfellow/entry-10752772513.html

回答者：fellow (質問から15時間後)
0

この回答の満足度

回答

にぼしをそのまま手で細かく砕いて、といだごはんの上に乗せていっしょに炊いて、即席たきこみごはん。カルシウムたっぷりです。乾燥めひじきもいれていっしょに炊くと、色は暗めの色になりますが、カルシウムの吸収が最高に良くなるミネラルバランスになります。ごくうすい塩味にして普通のごはんのように、塩分控えめにしたおかずと食べます。