美味しい煮豚のレシピを教えて下さい。ポイントもお願いします。(満足度の高い順)|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

某サイトで見つけたレシピ。

作ってみたら、美味しかったです。
ポイントはしょうがと蜂蜜だと思う。
私は大きめな土鍋で作って、沸騰したら新聞紙とタオルで包んだ節約調理で作ってます。

豚バラ肉ブロック…いくらでも、鍋に入るだけ。うちは１ｋｇぐらい作る
醤油…１リットル
酒…1.5カップ
はちみつ…100cc
ねぎ（長ネギの青い葉のとこ）…ひとつかみ
しょうが…１かたまり（１カケじゃなくて塊）

1.豚バラは適当に切り分けて（うちは500gブロックを３等分）、ぎゅっと丸めてタコ糸
でぐるぐるしばる。きれいな丸にならなくてもＯＫ。（煮くずれ防止）
しょうがはきれいに洗って皮をむいて、スライス。（皮も使う）
2.鍋にたっぷりお湯をわかして、青ネギ・しょうがの皮を投入。豚を入れて20分ぐら
いゆでる。
3.別の鍋（うちはシャトルシェフ）に調味料を全部入れてわかす。しょうがスライスも
入れる。
4.豚バラを醤油鍋に入れて、20分ぐらい煮たら保温鍋に移す。
保温鍋がない人は、40分ぐらい煮てふたしたまま放置。
5.翌日、できあがり。さましてタコ糸をとってアルミホイルに包んで冷凍保存。
アブラが柔らかいから、冷蔵庫で冷やしてから切るとよろし。
6.煮汁は冷蔵庫で冷やすと表面にラードがたまるのでとりのぞいてから、醤油ボト
ルに入れて冷蔵保存。何度でも使えるよ。だんだんおいしくなる。ラードはチャーハ
ンに使うとうまいっす。

回答者：匿名 (質問から4時間後)
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