今度学校できんぴらごぼうをつくることになりました。そこで、1人分だけ作ることになってしまいました。なので1人分だけの材料...(回答が古い順)|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

クックパットとかのお料理サイトを検索して、
金平ごぼうの作り方、食材別なら、野菜・根野菜「ごぼう」を使った料理をクリック。

検索できる何処かで「金平牛蒡のつくり方」で検索。

必要な各材料に
分量（何人分と書いて在ります）がありますから、
　分量÷何人分＝１人分　になります。
　たとえば、１００（ｇ）÷５（人分）＝２０（ｇ）
　一人分は２０ｇです。
後は、質問者さんのお好みで、調味料を足せば良いです。
　調理実習に使う物を自分で用意するなら、計って持っていけば良いです。
　それとは別に、足し用の調味料もあると良いです。
一度家で作れば、調理時間や味や進め方の順番とかがわかって、安心ですね。

きんぴらごぼうが、固い、柔らかいは好みなので、
固めの方が好きなら水分を少し入れて炒める。
柔らかいのが好きなら、炒める時よりは水分を少し多めに入れて煮る方が良いでしょう。