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サプリメントで利用されている「ウコン」とカレー粉に良く使われている香辛料「ターメリック」は、同じものですか?それとも、同じウコンであっても品種がやや違うものですか?

  • 質問者:匿名
  • 質問日時:2012-04-11 21:23:25
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ウコンとターメリックは同じものですよ。

  • 回答者:匿名希望 (質問から6日後)
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一般的に言うウコンは秋ウコンです
ターメリックは春ウコンのことです

  • 回答者:匿名 (質問から2日後)
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完璧に同じ ってワケじゃないですが
まぁ 似た物です。

  • 回答者:匿名希望 (質問から20時間後)
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同じ物ですが、カレーに使われるのは秋ウコン、
サプリメントは春ウコンです。
カレーにはクルクミンという成分が重要視されているので含有の多い秋ウコンを使います。
また秋ウコンは苦みがありません。そして香りが良いのです。
春ウコンは苦みがあり食用には不向きです。
クルクミンも秋ウコンより少量ですが含まれ、健胃作用が大きく、
ミネラル分も多くバランスも良いので、サプリメントに使われます。

ただし、二日酔いの防止には秋ウコンが良いです。
クルクミンが肝機能や消化・血行の促進に効果があります。

他に紫ウコンというのもありますが、これは胃の薬に使われます。
とても苦いです。

  • 回答者:こんな感じでわかりますか? (質問から5時間後)
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同じものです。ターメリックの和製読みが「うこん」
グローブの和製読みは「丁子」いろいろありますね。

  • 回答者:しそ (質問から2時間後)
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やや品種が違うようですが、基本的に同じ物です。

  • 回答者:匿名 (質問から2分後)
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