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質問

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新生姜をはじめて漬けたのですが(酢でつけました)少ししんなりしてしまってつまらないです。
どうしたらシャキシャキにつかりますか?漬ける前に塩はたっぷり振り、30分置いて洗い流し、
水気を良く切りました(ペーパータオルで拭きました)

  • 質問者:スライス
  • 質問日時:2012-08-10 02:17:58
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どうしても浸かるということはしんなりなりますよ。

  • 回答者:エロコック (質問から8時間後)
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回答ありがとうございました。

みょうばんを少し入れるといいかも知れません

  • 回答者:匿名 (質問から12時間後)
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やや参考になりました。回答ありがとうございました。

薄くし過ぎるとシャキシャキ感は少なくなります。
今度は少し太めにスライスしてみて下さい。

  • 回答者:匿名 (質問から1日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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