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質問

終了

母が遺してくれた料理メモを見ながら夕食の準備を・・・。

材料・・・
肉150g、じゃがいも3、4個、玉ねぎ1/2個、人参1本
白滝1袋、いんげん5、6本、水、醤油、ダシ、みりん、L多め

これって肉じゃがの材料ですね。さて、皆さんの家では、
肉は何肉ですか?L、って何でしょう?

  • 質問者:糸村
  • 質問日時:2013-07-28 12:14:02
  • 0

回答してくれたみんなへのお礼

ありがとうございます。
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我が家の肉じゃがは「牛肉」で作ります。
上記の材料の他に「砂糖」「料理酒」を加えます。

『L多め』は、きっと・・・
L(ove)多め=愛情たっぷり のことだと思います。

  • 回答者:私に3分いただけませんか… (質問から4時間後)
  • 2
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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「 牛 肉 」 です。

肉じゃがは、
イギリスに留学経験のある、元海軍の 東郷平八郎 大将が、
その時に食べたビーフシチューを懐かしみ
艦上の料理長にその料理のイメージを説明し、その時に在った食材で作った料理と言われ、
謂わば日本のビーフシチュー(?)の訳です。

故に、” 牛 肉 ” が正解!
他のお肉で作るのは、アレンジに過ぎません。

”L多め” は、出し汁多めと云う事では?

この回答の満足度
  
参考になりました。回答ありがとうございました。

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