・キャベツを電子レンジでチンして、削り節をかけ、ポン酢をかけて一皿に。
・胡瓜をジャバラに切り目を入れ、3センチほどの長さに切る。
醤油とお酒(同量)に胡麻油を加え、あれば、唐辛子の輪切りを入れて、先のきゅうりを漬け込む。5~10分も漬ければOK。
・トマト・きゅうり・チーズ(あればハム)をさいの目にきり、器に盛って、パルメザンチーズをふりかける。 どんなドレッシングでも良い。
・エリンギ、シメジ・しいたけ・舞茸などのキノコ類にお酒をふりかけ、アルミホイルに包んで、オーブン(トースターでも)で、7~8分。
出来上がりに醤油とバターを落として。