ゆで卵の作り方教えてください。殻が簡単にむける方法。(回答が古い順)|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

ゆで卵に作り方は、多々在りますが。。。

鍋に生卵が被る位の水を居れ、沸騰までコロコロかきまわし、沸騰ご極弱火にして７分加熱。

卵の量、鍋によって差が在りますが、着火してから火を止めるまで、
半熟なら計１２分。
固ゆでなら計１５分。。。

コンロの火力など、違いが在りますから、何回も茹でて、好みの固さを見つけるといいです。

殻がむける方法は、時間が来たら、即取り出し、冷水・氷水につけること。
　でも卵によって剥き易い物と、剥き難い物があるので、何ともいえません。
ただ、賞味期間が古い物の方が、剝き易いのは通説です。