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某障害者の作業所でクッキーやパンを作っています。最近「無添加」ということを盛んに報道されていますが、本当に「無添加のバター」あるいは「無添加のマーガリン」という物はあるのでしょうか。あるとすれば、どこで手に入るのでしょうか?

  • 質問者:カケフ
  • 質問日時:2008-06-14 10:37:18
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バターについては無塩バター、または塩だけを加えた有塩バターがあります。
自然食品店で手に入ります。(ただ、今はバターが全般的に品薄なので難しいでしょう)

マーガリンについては、無添加と謳っていてもトランス脂肪酸の問題があるので、実際難しいとおもいます。
マーガリンの製造は、水素添加をして固形化するため、その工程で天然に無いトランス型の脂肪酸が出来てしまいます。

  • 回答者:えす (質問から2日後)
  • 2
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回答ありがとうございました。

そんなものは無いでしょう。

大手のトップクラスのホテルでは、できるだけ無添加のバターを出してくれますが、それでも食塩だけは入っているらしく、頼めば、その場で無塩バターを作ってくれます。

食塩も添加されていないものというのは、無理ではないですか?

  • 回答者:じい (質問から14時間後)
  • 2
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回答ありがとうございました。

インターネットのショップ等で手に入ります。

ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/cuoca/13001.html

無添加のバターとかは普通のよりかなり消費期限が短いみたいですね。
あとは・・バターぐらいだったら生クリームを攪拌させて作れはしますがかなり時間と手間がかかりそうです

マーガリンはこちらでみつけました
ttp://item.rakuten.co.jp/mamapan/13010144/

ttp://item.rakuten.co.jp/kikuya/12094/

最近バターは値上がりしたようで売り切れ続出なのですが意外と探せばあるかも?です。
オススメは業務用のよつばバター(無塩)
これも無添加です

hと抜いてあるのでページに飛ぶ際はhをつけて行って下さい

  • 回答者:AYA (質問から2時間後)
  • 3
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回答ありがとうございました。

無添加とは、食品添加物を食品の製造過程、食品の加工や保存の目的で商品に添加、混和などの方法によって使用しないことをいいます。

バターは品薄であまりみかけませんが、マーガリンなら入手は可能かと思います。取引のある卸問屋さんやお店に問い合わせてみてはいかがでしょう?

ここでは宅配してくれるみたいです。↓
http://www.e-oanet.com/cgi-bin/shopping.cgi?category=04-02

  • 回答者:み_わ (質問から52分後)
  • 3
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回答ありがとうございました。

健康食品ショップで見かけました。

  • 回答者:sid (質問から7分後)
  • 1
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回答ありがとうございました。

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