質問

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じゃがいもが好きな方、おいしいじゃがいもの料理を教えてください。

質問者：express
質問日時：2009-03-27 14:27:43
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回答してくれたみんなへのお礼

皆さんありがとうございました。経験したことのない料理法を試してみます。

ベスト回答

北海道の郷土料理「いももち」、オススメです。
*じゃかいも・・・2個　*片栗粉・・・大さじ4～5杯　*水(必要ならば)

皮を剥いたじゃがいもを茹でるかチンして、温かいうちに潰します。
片栗粉を入れてよく捏ね、硬い場合は水を加えながら、耳たぶくらいの硬さにします。
衣付け前のコロッケのイメージで、平たく、丸く形成したら
フライパンで片面に焼き色を付け、ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにします。

バターで焼いて、砂糖醤油を少し煮詰めた物をかけるのが定番ですが
油で焼いて、海苔で挟んで醤油をつけたり、中にチーズやドライカレーを入れたり。
形や硬さなども家庭によって様々なので、お好みで調節してください。
焼く前の物を冷凍保存しておく事も出来ます。

モチモチしていて、美味しいですよ！おやつや昼食にオススメです。

回答者：匿名希望 (質問から13時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

いももち、経験がないので試してみます。作り方も説明していただいて、ありがとうございます。

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回答

ジャガイモメインですが。
ベーコンと玉葱を小さく切って、
一口サイズに切って水にさらしたジャガイモに粉をつけ
塩コショウでいためます。
最後にバターの香りをつけて出来上がりです。
ビールにぴったりです。

回答者：匿名希望 (質問から3分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。おいしそうですね。

回答

ちょっと切れ目を入れて、ラップに包んでレンジでチン。
バター、塩をかけてじゃがバター。明太子や塩辛を乗せても美味しいよ。

回答者：● (質問から3分後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。バターがちょっと苦手なのでマヨネーズで食べています。

回答

ポテトサラダ．カレー．コロッケ．肉じゃが．お菓子ではポテトチップを作ります

回答者：匿名希望 (質問から9分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

私もポテトサラダ、コロッケは大好きです。

回答

じゃがいもを細く千切りにして水にさらします。
ベーコンを食べやすい大きさにカット、しめじは石づきを取って手でほぐします。
フライパンに油の代わりにマヨネーズを適量（少し多めに）入れ、水を切ったじゃがいもの千切りを入れ、透き通るまで炒めます。
そこにベーコン、しめじを入れさらに炒め、最後に醤油を少々入れて出来上がりです。

少し歯ごたえの残るじゃがいもが美味しいです。
マヨネーズが苦手でなければとても美味しく、簡単ですよ^^

回答者：imo kko (質問から11分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

おいしそうですね。今度やってみます。

回答

私はじゃがいものそぼろ煮が好きです。
砂糖は多めにして甘く味付けしたのが好きです。
少しじゃがいもが煮くずれかけるくらいまで煮たほうが美味しいです。
鶏挽肉とみじん切りの生姜を油で炒めます。
だし汁と砂糖を加えてひと煮立ちさせます。
醤油を加えて味がしみるまで煮ます。

回答者：匿名希望 (質問から17分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。ご飯のおかずによさそう！

回答

細切りにしてベーコンと炒め、チーズを載せるのが好きですね。
昨日食べたのは、ソラマメやえびなどが入った春らしいポテトサラダですが、和えてあるマヨネーズソースが柚こしょう風味でとても美味しかったです。

回答者：●こ (質問から26分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。そういえば最近細切りにして料理していないので、久しぶりにやってみます。

回答

ゆでたじゃがいもの上に明太子ととろけるチーズを載せて（お好みでマヨネーズやコショウをかけて）オーブンで焼くと簡単で美味しいです。

月に一度は食べています。

回答者：じゃがたら (質問から31分後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。明太子にマヨネーズという組み合わせが、ちょっと苦手なので。すみません。

回答

ポテトサラダが一番好きです。
一緒に入れるものは何でも良いですが、ハムときゅうりはあるほうが良いです。
また、薄く切ってフライパンで焼いてカレー粉を少しまぶしてもおいしいです。

回答者：ヤマ (質問から31分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。ポテトサラダは大好きです。人参ときゅうりを入れてます。ときどき、りんごも入れてます。

回答

ポテトグラタンが好きです。
ホワイトソースとポテトとチーズがマッチしておいしいですよね。

回答者：匿名希望 (質問から48分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

グラタン、おいしそうですね。うまくできるかちょっと心配です。

回答

よく、新ジャガの季節になると、主人の実家から大量にもらいます。
我が家でのジャガイモメニューを…

コロッケ
　普通のポテトコロッケにしたり、カレー粉を混ぜてみたりしています
味噌汁
　定番ですね
フライドポテト
　新ジャガの場合は、皮付のまま揚げちゃいます。その方が栄養化も高いですから
カレー・シチュー
ポトフ
ポテトサラダ
肉じゃが
ジャガベーコン
　ジャガイモを5mm程にスライスし、ベーコン、玉ねぎと炒めるだけ
粉ふきいも
　新ジャガならではの、蒸かしたジャガイモ
　子供のおやつにもなります
揚げジャガあんかけ
　マッシュポテトを一口大に丸め、さっと揚げ、甘酢あんかけをかける
　肉団子のジャガイモの版ですね

こんなところでしょうか
参考になればいいのですが

回答者：ふら (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。揚げジャガあんかけ、おいしそうです。

回答

じゃがいもの煮っ転がし。

私の場合、皮を剥かずに丸ごと煮ます。

砂糖の甘さもあるので、おやつにもなります。

回答者：しくは (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

丸ごと煮て食べる。簡単でおいしそう。

回答

茹でてその後カワを剥いて味噌を付けて食べます

回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。味噌をつけて食べたことはないので、一度試してみます。

回答

私の今のお気に入りはじゃが芋のグラタンです。

一口大に切ったじゃが芋と玉葱を柔らかくなるまで炒めて、ホワイトクリームと絡めてオーブンで焦げ目がつくまで焼くだけです。
凄く簡単ですが、寒い日によく食べたくなります。

回答者：はなこ (質問から3時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。熱々のグラタン、食べたいなぁ。

回答

一口大にきったのをふかして、塩コショウとなめたけをあえたのが簡単でおいしいので好きです。

回答者：匿名希望 (質問から4時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。なめたけとあえたことはないので、参考になります。

回答

一番好きなのはポテトサラダですが、面倒な時は電子レンジで柔らかくしたじゃがいもにみじん切りしたゆで卵をまぜるだけのポテトサラダが好きです。
味付けはいつものポテトサラダと同じようにします。
他にはシンプルにじゃがいもにクレイジーソルトをかけるだけでも美味しいし、オムレツの中に入れて食べるのも美味しくて好きです。
あと、最近はまっているのは、茹でたじゃがいも（面倒なので電子レンジで）に片栗粉と塩をまぜて丸く形を整えてフライパンで焼いて、そこに甘しょっぱい醤油餡をかけて食べるのも美味しいです。

回答者：匿名希望 (質問から6時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。オムレツの具にするのは、いいかも。試してみます。

回答

ジャガイモのお好み焼きも美味しいです。山芋みたいにすって入れてもいいですし、切り干し大根のような形にスライサーで切って混ぜ込みます。
あとはマッシュポテトをミンチと玉ねぎと一緒にいためてオムレツに入れるのも美味しいですね。
揚げ物をするときは必ず、ポテトフライトかポテトチップを作ります。

回答者：大好き (質問から6時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

お好み焼き、いいですね。ありがとうございます。

回答

ジャーマンポテトがおいしいです。

回答者：ゴーゴー大塚明 (質問から8時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。ジャーマンポテト、忘れてました。簡単にできておいしいですね。ファミレスのジャーマンポテト、高すぎませんかね。

回答

私はいももちが大好きです。
茹でたジャガイモをつぶして砂糖で味付けして片栗粉で硬さ調節して焼くだけです。
砂糖醤油に絡めたり、バターで焼いてそのまま食べたりとても美味しいです。

回答者：くるみ (質問から8時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

いももち、作ったことがないので参考になります。ありがとうございます。

回答

料理とはいえないが
ジャガイモを薄めに切って
そのまま「油」で揚げます
簡単な「ポテトフライ」
揚げてては確かにおいしい
マクドと一緒です
冷めたらおいしくない
皮ごと「噴かして」、柔らかくなったら「バター」をつけて
ジャガバターです

回答者：簡単 (質問から9時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

ありがとうございます。私もときどき、フライドポテト作ります。ファーストフードの店のよりおいしいですよね。

回答

よく作るのはタラモサラダです。
ゆでてつぶしたじゃがいもに、たらこ（又は明太子）を多めに入れ、マヨネーズと塩コショウで味を整えながら混ぜるだけです。

あと、フライドポテトのサイズに切ったものにから揚げ粉をまぶして油で揚げると、かなりおいしいです。
ウチでは、鳥の空揚げを作る際一緒に作ります。

回答者：ぺこ (質問から9時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

から揚げ粉をまぶしてのフライドポテト、今度やってみます。ありがとうございます。

回答

ものすごい単純ですが、じゃがいもの味噌汁はおいしいと思います。あのほくほく感がたまらんです。

回答者：のんびり屋 (質問から10時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

そうです。おいしいですよね。たまに、ジャガイモの味噌汁とトーストの朝食を食べます。

回答

やっぱりジャガイモを茹でコンビーフと和えます。
黒湖上をたっぷり。
大人のジャガイモサラダってことで。

回答者：匿名 (質問から11時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

コンビーフと和えたサラダ、おいしそう。ありがとうございます。

回答

じゃが芋とチーズと胡椒だけで、フライパンで焼きます。
じゃが芋はスライサーで薄切りにします。
以前なんかの本で読んだのか、TVでも見たのか・・・分量がいつも適当ですが
簡単で美味しいです。じゃが芋とチーズがたっぷりあるときにお勧めです。

回答者：匿名 (質問から16時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

簡単にできそうで、しかもおいしそうですね。ありがとうございました。

回答

私も、ジャガイモは大好きです。朝食でよく作るのは、ジャガイモを千切りにして、炒めたものです。シャキシャキ感が残るように炒めます。
ベーコンと一緒に炒めたり、チーズを加えたり、オイスターソースを加えて中華風にしたり、アンチョビを入れて炒めたり、いろいろ出来ます。

回答者：sohcyan (質問から19時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

じゃがいもを千切りにして炒めるのは、最近やっていないので、久しぶりに試してみます。ありがとうございます。

回答

じゃが芋のピザはどうですか？
皮をむいたジャガイモを細い千切り（うちではおろし器のセットについている千切り器？を使用）にして、水にさらさずそのままフライパンに敷き詰めて焼きます（お芋の量はフライパンの大きさにもよりますが、うちでは5，6個使います。）。焦げ目がついたらひっくり返して（でんぷんの成分でお芋がバラバラになりません。）、ピザソース、たまねぎ、ハムなど好きな具財と、とろけるチーズをのせてふたをして蒸し焼きにします。夕食に1品足りないときなどよく作ります。我が家では子どもも大好きです。

回答者：道産子 (質問から1日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

じゃがいもピザ、おいしそうですね。ちょっと手間がかかりそうですが、今度作ってみます。ありがとうございました。

回答

1　ジャガイモの皮を剥き、３～５mm位にスライスします。
２　鍋に１を並べ、ヒタヒタになる位に牛乳を入れます。
　　（生クリームも加えれば、更に美味しく成ります。)
３　擂り卸したニンニク・塩・胡椒少々を加え、中～弱火で煮ます。
４　出来上がったら再度塩胡椒で味を整えて、スプーンなどで鍋から更に盛ります。

そのままでも一品になりますし、肉料理などの付け合わせにもなります。
ワインやお酒のおつまみや朝食のおかずにもイケます。

グラタン皿に入れ、溶けるチーズとパルメザンをのせ、焼き色を付ければ
簡単にポテトのグラタンにもなります。

===補足===
訂正があります。

４番
出来上がったら再度塩胡椒で味を整えて、スプーンなどで鍋から更に盛ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　↓
出来上がったら再度塩胡椒で味を整えて、スプーンなどで鍋から皿に盛ります。

失礼しました。