質問

アサリ
　
貝掘りに行き、ペットボトルに現地の海水を入れて持ち帰り家で砂を吐かせたのが最良

独身時代に米と調味料だけを持参して海岸(島)にキャンプに行きました
　「おかず」は現地調達と決め込んだのですが、調達できたのはアサリだけ
吸い物は無論ですが、炊き込みご飯・酒蒸し・剥き身で佃煮風・大きい身で串焼き等で
　数日間を過しました。

===補足===
砂抜きのコツが現地の海水です。
　貝が生息していた所の海水に一晩浸けておけば朝には砂抜きが出来ています。

独身時代の経験は豪勢ではありません
　入社間もなくで「銭」が無く苦肉の策です
　掘ったアサリの剥き身で魚を釣り「おかず」にする計画で行ったのに全く釣れない
　困ったあげく、無い頭を絞り作りました　　でも楽しい思い出です

• 回答者：hiroshima (質問から28分後)
• 1

ア、アサリです
アサリのほうが食べでがあります。

• 回答者：ますみちゃん (質問から7日後)
• 0

インスタントのお味噌汁ばかりですが

イ．シジミ

が好きです。お酒飲むお仕事してた母のために父がよく作ってたかも。
美味しいですよね。

• 回答者：ほじるのが好き (質問から7日後)
• 1

ア、のアサリ
ですね。潮の香りがいいですよね。

例外として松江の宿で食べたしじみ汁はおいしかった。だんだん。

• 回答者：六子すき？ (質問から7日後)
• 1

ア、アサリです。

スーパーで売っているものが主です。

おいしい料理方法は、

定番かもしれませんが、お酒をふりかけて、電子レンジであたためて

「酒蒸し」の上にバターを入れます。

それだけでおいしいです。

チャーハンに入れたりしてもおいしいです。

• 回答者：といれ (質問から7日後)
• 1

やっぱり、シジミ汁が良いです。
シジミからの程よい出汁がでて、美味しいです。

• 回答者：sｏｏｄａ (質問から7日後)
• 1

イ、シジミのほうが好きです。
入手方法はスーパーで買うしかないですね。

• 回答者：ここ (質問から6日後)
• 1

シジミです。
身が美味しかったような感じがします。

• 回答者：匿名希望 (質問から6日後)
• 0

シジミの方が良いだしが出ている感じがします。

• 回答者：大外一気 (質問から6日後)
• 1

シジミの味噌汁が好きです。自分で木曽川にシジミをとりに行きます。半年くらいは冷凍保存できますのでたくさんとっても大丈夫です。

• 回答者：T.T (質問から6日後)
• 1

アのアサリです。
シジミは具として食べにくいのであまり食べません。

• 回答者：匿名希望 (質問から5日後)
• 0

わたしは、イのシジミがいいですね。
特に、宍道湖のシジミがいいです。

アサリは、酒蒸しがいいです。

• 回答者：じゅん (質問から5日後)
• 2

イ．シジミ　です。
が、実は身は食べられなくて出汁のみです。

あさり、しじみとも塩水で砂抜きしたらざるにあげて１～２時間放置します。乾燥から身を守るためうま味成分を増やすんだそうです。
そのまま冷凍すれば１か月くらい大丈夫です。解凍すると臭くなる（冷凍のまま生きているのが死んでしまう）ので解凍せずに調理します。表面の細胞がこわれて出汁が出やすくなります。

• 回答者：dynoz (質問から4日後)
• 1

イ、シジミが好きです。

シジミのほうが味が濃いように思います。

シジミのだしを濃い目にとってラーメンの

スープにします。（中華スープの素も加えます）

生麺は細麺のちりちりめん・・・

手作りメンマと長ネギの薄切りをトッピングしていただきます。

• 回答者：Sooda! (質問から4日後)
• 1

シジミの赤だしが最高です。

• 回答者：匿名希望 (質問から4日後)
• 1

イのシジミが大好きです。味噌汁にしたらおいしいですね。

• 回答者：匿名希望 (質問から4日後)
• 0

両方大好きな具ですが
アサリです。

• 回答者：あさり (質問から3日後)
• 1

お酒を飲んだ後に飲むといいって言われている、イ.シジミが好きです。
独特の風味が好き

• 回答者：どっちだろう (質問から2日後)
• 1

アのアサリです。
我が家では鷹の爪をちょっと入れてピリ辛にします。

• 回答者：匿名希望 (質問から2日後)
• 1

アサリが良いです。三つ葉を添えると美味しいです。

• 回答者：みち (質問から2日後)
• 1

条件つきですが、イです。
大きな蜆が好きなので。
大きなのがなければアサリです。
蜆に関しては手塩の蜆が大きくて美味しいので、母に頼んで時々買ってもらっています。

• 回答者：匿名希望 (質問から2日後)
• 1

ア、　　シジミはややクセがあるのでアサリのほうが好きです

酒蒸しや、ポンゴレビアンコ、魚介のパスタに入れてもおいしいです。

• 回答者：匿名 (質問から2日後)
• 2

味噌汁にあさりもシジミもあまり入れません。



でも、シジミの味噌汁が出汁が出て美味しいですね。


昔は川でシジミも良く取れたんですがね。いまは、さっぱりですね。

• 回答者：うどんだいすき (質問から1日後)
• 1

あさりがすきですね。

近所の山でとれた　みつばをいれて食べるのが
すきです。

• 回答者：匿名希望 (質問から1日後)
• 1

ア、アサリです。

身が食べ応えあるからです。
ネギも入っているともっと好きです。

• 回答者：ホッキ (質問から1日後)
• 1

イ．シジミの方が好きです。
出汁がでて美味しいですね。

• 回答者：ｂｂ (質問から1日後)
• 1

ア．アサリの方が好きです。

• 回答者：匿名希望 (質問から23時間後)
• 0

味噌汁なら　（イ）　です。
中身を楽しむなら、ア　ですね。
あさりの酒蒸しは最高ですね。味がそのままって感じです。

• 回答者：G.Sloudy (質問から12時間後)
• 1

アですね。

せっかくなら身も食べたいので。
シジミの身は小さくて食べるのが面倒です。

• 回答者：匿名 (質問から8時間後)
• 1

ア．アサリです。

是非赤味噌でお味噌汁にしてください。

• 回答者：じゃじゅう (質問から8時間後)
• 1

イ．シジミの方が好きです。
食べごたえはないですが、アサリより胃にやさしいと思います。
（二日酔いのとき）

• 回答者：mobi (質問から8時間後)
• 1

ア　ですね。

基本的にはスーパーで買います。
４月末になると近くの川の河口でとれます。といっても有料のところではないので、なかなかとれませんが、子供と楽しみながら掘っています。

• 回答者：匿名希望 (質問から7時間後)
• 1

イ．シジミの方が出汁が出ておいしいです。食べづらいけど。

• 回答者：ｂｔ (質問から7時間後)
• 1

イ
入手方法？
うちのまえの川にいっぱいいるよー

• 回答者：匿名 (質問から7時間後)
• 1

断然アサリです。

シジミのちょっと残るにおいがきになるので・・・

でもシジミの栄養価の高さは無視できないですが。

• 回答者：匿名 (質問から6時間後)
• 1

自分は断然アのあさりです。
酒蒸しでもいいし、具が大きいのが良いです。

• 回答者：ｓｏｏｄａ (質問から6時間後)
• 1

イ．シジミ

素材の入手は、魚屋で行っています。

• 回答者：匿名希望 (質問から6時間後)
• 0

イ．シジミです。
肝臓がよくないので、よく飲んでいます。

• 回答者：ガンマＧＴＰ (質問から6時間後)
• 1

シジミの味が好きなのでシジミですね。

• 回答者：匿名希望 (質問から5時間後)
• 0

アサリの味噌汁です。
食べるのもアサリのほうが多いです。

近くのスーパーで買うことが多いです。

• 回答者：どら (質問から5時間後)
• 1

アのアサリが好きです

シジミは肝臓にいいのですが砂が入っている時が多く
泥臭かったりするのでアサリを買うときが多いです

• 回答者：アッサリ～ (質問から5時間後)
• 1

アサリが好きです。
けど、食卓にあがるのは、シジミが多いですね。
スーパーで購入しています

• 回答者：匿名希望 (質問から5時間後)
• 1

ア．アサリの方が好きです。
アサリの方が美味しい気がします。
アサリご飯も好きです。

• 回答者：匿名希望 (質問から5時間後)
• 1

断然シジミが好きです。東京湾で自分で取ってきます。

• 回答者：おっさんA (質問から5時間後)
• 1

ア・アサリが好きです。
身が大きい方がおいしいですね。

• 回答者：匿名 (質問から5時間後)
• 1

あさりがすきですが、高いね（笑）

お味噌汁の具には、納豆が美味しいですよ。
勿論、お味噌汁を熱々でいただくのですが・・・

• 回答者：納豆大好き (質問から5時間後)
• 1

ア・アサリが好きです。
スーパーで大きめの貝だったら購入します。
アサリのお吸い物が好きです。

• 回答者：みよ (質問から4時間後)
• 1

アのアサリです。身もたっぷり食べたいので。
でも、シジミの味も捨てがたい…
難しいです。

よく作るのは酒蒸し。ガーリックバターソテーもいいですね。
ボンゴレビアンコも…

• 回答者：匿名希望 (質問から4時間後)
• 1

ア．アサリです。
スーパーで購入したものを使用しています！
昔から我が家ではアサリが定番です♪

• 回答者：花梨 (質問から4時間後)
• 1

イ．シジミ

シジミの味噌汁の濃い味が大好きです。
台湾料理のお店で食べたシジミをニンニクで炒めた料理がとても美味しかった思い出があります。

• 回答者：なな (質問から3時間後)
• 1

イ．シジミです。
普通にスーパーでかってます。

• 回答者：０７ (質問から3時間後)
• 1

ア．アサリです。
素材の入手方法は最近はお店でしか買ってませんね。
昔は潮干狩りに行きましたが．．．
アサリのむき身をかき揚げの具にするとおいしいですよ。

• 回答者：トクメイ (質問から3時間後)
• 1

どちらかといえば、アです！
シジミは食べにくくて嫌です。
でも、アサリを食べると北朝鮮に寄付しているようなもんですよ。
私はもう当分アサリは食べていません。

• 回答者：匿名係長 (質問から3時間後)
• 1

シジミが好きです。

素材は、ごく普通にスーパーで購入しています。
変わったレシピは、シジミの場合、お味噌汁以外に浮かびません。
でも肝臓にいいので、よくシジミ入りにしています。

• 回答者：みそしる (質問から3時間後)
• 1

イ、シジミです。

美味しい出汁が出るのでみそ汁が大好きです。
しじみご飯も美味しいです。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
• 1

アサリが好きです。

先日はたくさん頂いたので、パスタにして食べました♪

• 回答者：楓 (質問から2時間後)
• 1

ア．のアサリです。
シジミは良い出汁がでるので水からにて、アサリは身が固くなるので、温かくなってから
入れます。

• 回答者：雪印 (質問から2時間後)
• 1

どちらも好きですが、我が家では、アサリの場合はすまし汁、シジミの場合は味噌汁にすることが多いです。
あえて選ぶなら、飲んだ翌日、肝臓に良いと言われている「イ．　シジミ」です。

• 回答者：junsho (質問から2時間後)
• 1

ア．アサリ
です。
潮干狩りで　掘ったのが一番美味しいので
以前はよく出掛けていました。
でも　この頃は　殆どいませんね。
残念です。
仕方なく　COOPとかスーパーで購入しています。

• 回答者：澄まし仕立てもおいしいですね (質問から2時間後)
• 1

ア．アサリがすきです。
潮干狩りしてきたのでたくさんありますよ。
３日連続アサリの酒蒸しです。

• 回答者：もんさく (質問から2時間後)
• 1

味噌汁で好きなのは、シジミです。

スーパーでは、なるべく粒の大きいのを選んで買っています。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
• 1

アのあさりです！！
あさりの方が食べやすいので！！

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
• 0

イ　シジミ
の方が好きです。

肝臓にもいいし、身を食べなくても
あまり罪悪感というか、勿体ない感がないです。
アサリの場合は身を食べるのが面倒だし、砂なんかあった時は
一気にテンション下がります。

• 回答者：うに (質問から2時間後)
• 1

イのシジミです。
どっちもおいしいけど、体に良さそうだしお酒の後に飲みたくなります

• 回答者：あきそら (質問から2時間後)
• 1

ア　アサリです。
今の時期は潮干狩りによく行きます。
変わったレシピは知りませんが、味噌汁や酒蒸しにして食べています。

• 回答者：こん (質問から2時間後)
• 1

イ．のシジミです。味が好みなので。

実を食べるのは面倒ですがちまちまやっています。
アサリだったらワイン蒸しや酒蒸し、バターいため、酢味噌和え、炊き込みご飯などありますが、シジミは味噌汁が一番ですね。

• 回答者：味噌汁最高 (質問から47分後)
• 1

好きなのは、シジミです

でも、よく食べるのはアサリです

シジミはほんとっ食べるのが面倒ですよねぇ。。。。。

• 回答者：sawa (質問から43分後)
• 1

イ.シジミは肝臓によいので好きです

• 回答者：あや (質問から41分後)
• 1

ア.あさりの方が身も食べれて好きです

• 回答者：pt (質問から40分後)
• 0

両方好きですが、どちらかというとアサリでしょうか。シジミは、ものによっては泥臭いような感じがする時があるし(アサリも砂を噛んでることはありますが）
アサリはあっさり、シジミはコクがある感じがします。
特に変わったレシピは、ないです。だいたい、味噌汁が多いです。
アサリは、アサリバターにする時もあります。

• 回答者：匿名 (質問から38分後)
• 1

アサリですね。シジミは食べるのが面倒。

• 回答者：匿名希望 (質問から32分後)
• 0

味としてはアサリですが、好きな方はシジミですね。
他に料理方法はといえば、分葱ぬたぐらいでしょうか。貝類はタニシなども含めてぬたで食べます。農薬を使わない時代はどこの小河川でも獲れたものですが今はほとんど獲れませんね。

• 回答者：あいあいさー (質問から30分後)
• 1

これは難問ですね。
どっちも好きですが、
しいていえば、イ.のシジミですね。
私の住む滋賀県は
琵琶湖のシジミが名産です。
それもあって、イ.ということにします。

• 回答者：den (質問から29分後)
• 1

ア．アサリ
どちらも好きですが、シジミの味噌汁はあまり食べたことがありません。

• 回答者：おっほ (質問から28分後)
• 1

アのアサリです。シジミのだしよりアサリのだしがおいしく、身もおおきいので
あさりが好きです。変わったレシピはないです、すみません。
普通に味噌汁にいれます。

• 回答者：匿名希望 (質問から28分後)
• 1

イ．シジミが好きです。
粒は食べない人がいると聞きますが私は粒もたべちゃいます。

アサリは酒蒸しが好きです。
お酒でも白ワインでもどっちも好きです。

• 回答者：匿名希望 (質問から25分後)
• 1

ア．アサリです。

アサリの味噌汁が味噌汁の具で一番好きです。

• 回答者：匿名希望 (質問から24分後)
• 1

イ．シジミ　　ですね。

肝臓にいいと聞くので　家ではシジミです。

• 回答者：匿名希望 (質問から23分後)
• 1

イ・シジミです。
正確には、味としてはアサリが良いのですが、シジミは肝臓にいいので健康面も考え合わせると、シジミが好きです。
シジミはちっちゃいので、味噌汁にしか使わないので特別な料理法はありません。

• 回答者：匿名希望 (質問から21分後)
• 1

アのアサリです。

身が大きいから食べがいが有ります。

• 回答者：匿名希望 (質問から20分後)
• 0

イ．シジミです。アサリを買って来るとパスタにしちゃうんで。

• 回答者：パスタに (質問から15分後)
• 1

シジミのほうが健康に良いのはわかるのですが
食べるのには
ア　アサリが美味しくて好きです

• 回答者：ハマグリ (質問から14分後)
• 1

食べやすさで、アサリの方が好きです。
シジミはこまごましてて面倒なので。

ほとんど味噌汁にしか使いません。
バター焼きとかもちょっと気になるところです。

• 回答者：そーだちゃん (質問から13分後)
• 1

どちらも好きですが、どちらかというとアサリですね。

• 回答者：匿名希望 (質問から13分後)
• 1

アです。身がシジミより大きくたべごたえの面で、あさりが好きです。

入手方法は買うのが当たり前ですが、前何回か採りにいってそれそ味噌汁にして
とてもおいしかったです。

• 回答者：匿名希望 (質問から12分後)
• 1

ア．アサリ

シジミより具材が大きいアサリが良いですね。
シジミは健康ために飲みますが、少々泥臭い感じがして好きではないです。

• 回答者：匿名 (質問から12分後)
• 1

イ、です
あさりは味噌汁より醤油に合います。

• 回答者：しげ (質問から11分後)
• 1

好きなのは

ア．アサリ

です。

• 回答者：ゴーゴー大塚明 (質問から10分後)
• 1

私はアサリの方が好きですしじみはあまり好きではありません。

• 回答者：ｑ (質問から10分後)
• 1

自分は断然、ア．アサリです。

• 回答者：ｓｏｏｄａ (質問から9分後)
• 0

私はアサリの方が好きです。
シジミって出汁の一部って感じがしてしまって・・

• 回答者：匿名希望 (質問から7分後)
• 1