質問

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好きなきのこ、ベスト３を教えてください。
またそれらのきのこを使った一番おいしいと思う料理（レシピでもOK）を
教えてください。

質問者：匿名希望
質問日時：2009-09-18 23:47:58
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回答してくれたみんなへのお礼

たくさんの回答ありがとうございました。
レシピが書かれていないなど、回答に不備がある場合は評価を下げさせて頂きました。
きのこはおいしいし、低価格で栄養もあるので、皆さんのレシピを
参考にさせてもらおうと思います。
ありがとうございました。

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回答

1.えのき　鮭と一緒にホイル焼き
2.エリンギ　バターと醤油で軽くいためる
3.まつたけ　醤油たらして焼く。
です。

回答者：pnedved (質問から7日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

１　まつたけ

２　しいたけ

３　えのき

です。

回答者：匿名希望 (質問から7日後)
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回答ありがとうございました。

回答

1エリンギ
2まつたけ
3えのき
エリンギを焼くだけ。

回答者：ｃｄｄ (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

１　エリンギ
２　しめじ
３　えのき

です。えのきの吸い物がすきです。

回答者：匿名希望 (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

１）エリンギ
２）まいたけ
３）マッシュルーム

エリンギは、鉄板焼きにして、焼肉のたれで食べるか、
バター焼きにして、食べるか。
↑と、書いてありますが実際に料理に頻繁に使うのは「しめじ」です(*^_^*)
しめじは何でもイケル…。安くてボリュームもありますしね。
カレーの具には必ず「しめじ」を入れます。グラタンも同様。

…なぜかシイタケはあまり好きではありません。
けど、シイタケが安いときは　しいたけのカサにマヨネーズをかけて、トースターで焼き、醤油を足らして食べると美味しいですよｗ

回答者：さらさ (質問から7日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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舞茸、シメジ、シイタケです。
シイタケのバターホイル焼き、が好きです。

回答者：大外一気 (質問から7日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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しいたけ、えのき、しめじの順でしょうか。

しいたけはナムルにするのが好きです。
細めに切って、ごま油多めでしんなりするまで炒め、
塩と醤油少々+テニアンペッパー(一味でもよいかと)少々。
あとは白ごまを加えます。ちょっぴりピリ辛にするのがコツです。
火が通るのが早いのであっという間に作れます。

エノキはうちの鍋には欠かせません。
しめじは本シメジだったらもっと美味しいんだろうなー。

回答者：げんきのこ (質問から7日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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１、エリンギ

２、しいたけ

３、しめじ

です

エリンギは分厚くスライスして、

バターと醤油で焼くととってもおしいです。

しいたけも同様にして食べるとおいしいです。

回答者：いろいろ旅行したい (質問から6日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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１、シメジ
２、エリンギ
３、えのきたけ
きのこを使った一番おいしいと思う料理は「ホイル焼き」です。
きのこを３種入れることで旨み度が格段にＵＰしますし、簡単です！

回答者：ちこ (質問から6日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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１、まつたけ
２、しめじ。
３、しいたけ

素焼きに酢醤油が一番おいしいです。

回答者：匿名 (質問から5日後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

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１．エリンギ
２．しめじ
３．椎茸

回答者：匿名希望 (質問から3日後)
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回答ありがとうございました。

回答

シイタケ、エノキ、エリンギが好きです。
シイタケ、エノキは鮭といっしょにホイル焼きにしたり、お鍋に入れたり…
エリンギはマツタケご飯もどきを作るときに重宝します。

回答者：匿名希望 (質問から2日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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1 しいたけ：そのまま焼いて、醤油で食べる。
2 あみたけ
3 じこうぼう（いぐち）

あみたけやじこうぼうはキノコ汁にしてたべます。これから時期ですから、山へとりに行きます。

回答者：よし風神 (質問から2日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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1.シイタケ

有元葉子さんのレシピで「シイタケのリゾット」というのがあってとてもおいしいです。
シンプルに塩を振りかけて、網で焼いて、レモン汁をかけて食べるのも好きです。

2.マッシュルーム

缶詰です。
ホワイトソースを作ってマッシュルームとホワイトアスパラ（缶詰）を
適当に切ったものを混ぜ合わせ、塩とコショウで味を整えます。
ロシア料理のお店で出たものをまねて、よく家で作っています。
パンの上に乗せて食べるとおいしいです。

3.ヒラタケ

冬になると八百屋さんで見かけるのですが
適当に裂いて、炊き込みご飯にするのが好きです。

きのこ大好き！

回答者：レジコ (質問から2日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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①じこぼう
　・ゆでたり塩漬けにして大根おろし
　・すき焼き
　・煮物
　肉との相性が抜群にいいきのこです。産地の土産物コーナーで。
②くりたけ
　・炊き込みご飯
　これも産地の土産物コーナーで
③しめじ
　スーパーで売ってる「ぶなしめじ（信州しめじ）」「ひらたけ（寒しめじ）」ではなく「ほんしめじ（大黒しめじ）」です。最近ネットで栽培物が手に入るようになりました。スーパーでも「はたけしめじ」はかなりほんしめじに近いです
　・煮物
　・炊き込みご飯
　・バター焼き

回答者：dynoz (質問から1日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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エリンギ
しいたけ
えのき

エリンギをバターで炒めて塩こしょうしたものが美味しいと思います。

回答者：匿名 (質問から24時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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１　エリンギ
２　マッシュルーム
３　まいたけ

きのこ（なんでもいい）と鮭のバターしょうゆ炒めが好きです
塩鮭の切り身を一口大に切り、片栗粉をまぶし
バターできのこと一緒に炒め、
しょうゆを入れ、粗挽きこしょうをかけて出来上がりです

回答者：匿名希望 (質問から19時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

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１．舞茸　これはもう天ぷらが一番！

２．しめじ　豚肉と筍としめじの炒め物（中華風）
　１）材料を切り揃える　しめじはほぐし、筍は薄切り、豚肉は一口大
　２）合わせ調味料　醤油・砂糖（みりん）・酒（紹興酒）・豆板醤でお好みの味に
　３）筍を先に軽く炒め、ざるに取っておく（油通しの代わり）
　４）豚肉を炒め焼色が付いたら、筍を加え、頃合いを見て、しめじを加える。
　５）全体に火が通り馴染んだら、合わせ調味料をまんべんなく注ぐ。
　６）お好みで中華スープを加え、とろみをつけても。

３）椎茸　焼椎茸に一味唐辛子。　日本酒に合うんだな。

回答者：ごーすけ (質問から14時間後)
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１、しいたけ
しいたけを網で焼いて、そこにバターひとカケ、しょうゆ少々をたらし
粗挽き胡椒を少々が最高！

２、まいたけ
まいたけは、お味噌汁に入れると良いお出しが出て美味しい！！お揚げと相性がいいです。

３、えのきだけ
えのきは貝割れと共にさっとボイルして、ポン酢とごま油で和えるとおつまみに最高☆

きのこヘルシーで栄養価も高く、美味しいので大好きです〜！（お安いし☆）

回答者：ぷう (質問から13時間後)
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１．エリンギ（グリルで焼いて、塩コショウ）

２．しめじ（炊き込みご飯や味噌汁）

３．椎茸（バターで炒めて、塩コショウとパセリを振る）

番外：えのきを茹でて、明太子と大葉の千切りで和えたものは、とても美味しい！！

回答者：もぐりん (質問から12時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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1.エリンギ・・・バターでソテーして醤油と黒こしょうで風味付けします。
2.ぶなしめじ・・・水分が無くなり焦げ目がつくくらいカリカリに炒めます。
　　　　　　　　　いろいろな料理のトッピングに合いますよ。
3.しいたけ・・・網で焼いて塩こしょうで食べるのが一番すきです。

回答者：匿名希望 (質問から11時間後)
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１　しめじ（炒め物に入れるのが好き）

２　えのき（鍋物に入れるのが好き。特にすき焼き）

３　エリンギ（味噌汁に入れると美味しい）

回答者：ｗ (質問から11時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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１．シイタケ
　　薄切りして、甘辛く煮たものをちらし寿司の上にのせて食べるのが好きです。
２．松茸
　　土瓶蒸しで香りを楽しむのが最高です。
３．なめこ
　　味噌汁で食べます。

回答者：トクメイ (質問から10時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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1、マッシュルーム
きのこはどちらかというと苦手という方でも、これはいけると思います。
カレー、シチューの具。

2、しいたけ
きのこでは、これを一番食べます。
筑前煮の具、肉詰め（傘の部分にミンチをつめる）、焼きしいたけ。

3、えのき
鍋の具、ベーコンといためる。

回答者：匿名 (質問から9時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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①マッシュルーム
　出番は少ないですが一番好きです。
　バターソテーもいいですし(醤油も少し入れると美味)
　生でサラダに、パスタやカレー、シチューに入れたりします。

②まいたけ
　天ぷら、お味噌汁の具、カレーの具、ハンバーグの具、バターソテー
　こちらは登場回数は多い方です。

③エリンギ
　カレーの具、人参などの野菜と一緒に肉で巻いて焼く、
　そのまま焼いて醤油で食べるのもいいですね。
　食べ応えがあるので好きです。

きのこをたくさん入れるカレーに一時期はまってました。