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質問

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玉子焼きの味付けがうまくできません。
あなたのおうちで卵を焼くときに入れる調味料を教えてください。

  • 質問者：とくめい
  • 質問日時：2009-12-13 02:35:41
  • 1

ベスト回答

たまご２個に
市販のだしつゆ小さじ2分の一
水大さじ１、
さとう小さじ2分の一
塩かうすくちしょうゆ少々。
たまごやきというより出し巻きに近いですが、油多めで焼きます。

  • 回答者：匿名 (質問から7時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

分量まで細かくありがとうこざいました。
明日のお弁当に作ってみますね。

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回答

だしの素・お醤油・冷水を少し入れます。
お水を入れると焼きあがりがふわふわになると
母から教わりました。

  • 回答者：匿名 (質問から18時間後)
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「料理酒か合成酒」と「醤油」＋みりん
以上です

  • 回答者：エッグ (質問から17時間後)
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砂糖とみりん、醤油を入れています。
甘いのですぐに焦げ目ができてしまいますが、子どもには好評です。

  • 回答者：あー (質問から14時間後)
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だし汁と醤油です

砂糖は使いません

  • 回答者： 匿名 (質問から13時間後)
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だし、
しょうゆ、
砂糖、
あと水を少しだけです。

  • 回答者：匿名 (質問から12時間後)
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本つゆを少しだけ入れてます！

  • 回答者：こけし (質問から12時間後)
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醤油
砂糖
粉末だし

  • 回答者：イツ子 (質問から10時間後)
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醤油と粉末だしをちょっと入れるだけで結構美味しくできますよ。

  • 回答者：紅葉 (質問から10時間後)
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醤油と塩コショウを少し入れます。

  • 回答者：K (質問から10時間後)
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醤油'(少々)　ほんだし(少々)　砂糖(少々)　　入れるのはこれだけです。

  • 回答者：匿名 (質問から10時間後)
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うちは醤油と砂糖のみです

  • 回答者：Sooda (質問から9時間後)
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「白だし」が一つあれば、だいたいＯＫです。

http://www.yamasa.com/sirodasi/

あとは、好みで砂糖や塩で調整します。

  • 回答者：とくめい (質問から9時間後)
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出し巻きにする時は
粉末のかつお出汁(少量のお湯で溶いたもの)
塩
醤油(ほんの少し)

お弁当などで甘くする時
お出汁
お砂糖
塩少々

  • 回答者：まちるだ (質問から9時間後)
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白だしと水溶き片栗粉です。
洋風の時はマヨネーズとミルクを入れたりします。
甘い玉子焼きは作ったことがありません。

  • 回答者：お菓子は甘党ですが (質問から9時間後)
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お礼コメント

片栗粉は初めて聞きました。
どんな感じに仕上がるんでしょう。

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ダシの素（ぬる湯でとかしたもの）
砂糖、塩で味付けします

たまにダシ醤油を入れることもあります

  • 回答者：匿名 (質問から9時間後)
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醤油を少し入れていますよ

  • 回答者：匿名希望 (質問から8時間後)
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砂糖　
塩
旨み調味料

甘みが出るようにしています。

  • 回答者：ひろりん (質問から8時間後)
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甘めがすきなので砂糖たっぷりに醤油少々です

  • 回答者：からし (質問から8時間後)
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砂糖と醤油を少し入れます

  • 回答者：匿名 (質問から8時間後)
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醤油か麺つゆを使います。でも塩コンブだけ入れて、昆布がふやけたころに焼くと、出汁巻き卵みたいでおいしいし、失敗なしになりました。

  • 回答者：匿名希望 (質問から7時間後)
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基本、醤油のみです
少しの味が付く程度、この少しの醤油が大好きです

  • 回答者：とむ (質問から7時間後)
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砂糖、塩、ほんだし（少々）、醤油（少々）です。

  • 回答者：戦艦武蔵 (質問から6時間後)
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だし醤油とお砂糖、塩ひとつまみ。
マヨネーズを少し入れると、冷めてもふんわりです。

  • 回答者：シフォン (質問から6時間後)
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ほんの少しの牛乳と、おしょうゆ、を入れてます。

  • 回答者：匿名 (質問から6時間後)
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甘いのが好きなので、砂糖を少し入れます。
たまに塩も入れます。

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私は甘い卵焼きは食べませんので
醤油と化学調味料です。
油もしっかりひきます。（これもコクを出します。）

  • 回答者：ひろ (質問から5時間後)
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薄口醤油、砂糖を少し入れています。

  • 回答者：匿名 (質問から4時間後)
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基本的には砂糖と塩ですが、隠し味に醤油を少し入れます

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薄口醤油を少し入れて焼きます。
マヨネーズをつけて食べたりもします。

  • 回答者：匿名 (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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うちはお砂糖いれちゃいます。
甘いの好きなんです＞＜

  • 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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塩のみです。
ひとつまみ入れると味がぐっとよくなります。
塩は赤穂の塩を使っています。

  • 回答者：匿名 (質問から29分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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『白だし』を少し入れます。
風味が良いし味もしっかりとして美味しく手軽です。

  • 回答者：がっちゃん (質問から19分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

ほんだしをごく少量のお湯で溶き、薄口醤油を入れて
焼きます。

でも濃口醤油と味の素という組み合わせも好きです。

甘いのは苦手なので。

  • 回答者：とくめい (質問から10分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

バターで焼いて
卵にマヨネーズをちょっと入れています。

好き好きですが・・

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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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