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玄米食を始めました。インターネットなどでみると玄米は、お米と違って30kgとかいう大容量で売られています。消費するのに時間がかかりますが、30kg玄米を買っても、老化しませんか。

  • 質問者:げん
  • 質問日時:2010-01-30 10:39:55
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もちろん劣化します。
玄米で買っておいて、精米して食べるのであれば、おいしい白米が食べられますので、
問題ありませんが、玄米を食べるのであれば、本当なら冷蔵庫で保管したいところです。
(農家にはコメ用の冷蔵庫や貯蔵缶があります)
こちらの質問が参考になると思います。
http://qa.mapion.co.jp/qa5024671.html

  • 回答者:やっぱり白米が美味しい (質問から2時間後)
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劣化するでしょうね。
私はDHCの真空パックの発芽玄米を買っています。
お手頃ですし、真空パックで賞味期限もきちんと記載されてます。

  • 回答者:匿名希望 (質問から15時間後)
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玄米でも白米でも劣化します。
こまめに買うのが一番です。
家の近くのお米屋さんで買いましょう。

  • 回答者:フンころ虫 (質問から2時間後)
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老化しますよ。
なのでうちでは10キロ単位で買っています。
あと玄米を食べると肌が黒くなるという噂を聞いたことがあります。
何事もやりすぎはよくないようです。

  • 回答者:匿名 (質問から40分後)
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少なからず劣化・酸化はしますので、籾米保存が理想ですね。
私が購入しているところは5kgからありますよ。

とはいえ大容量で買ったほうがお値打ち感があるということであれば
精米機で表面を磨き、酸化した部分だけ落とすようにしたらどうでしょうか。

  • 回答者:ここなっつさぶれ (質問から8分後)
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