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質問

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ワインはなぜ寝かせて置くのかを教えてください。

あと、開けた後でも、横にして保存しておいた方がいいのでしょうか?

  • 質問者:匿名
  • 質問日時:2010-03-22 23:25:44
  • 0

回答してくれたみんなへのお礼

教えて下さりありがとうございました。

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コルクを湿らせておいて縮むのを防ぐためです。
一度あけたら早く飲むことです。寝せるのは意味がありません。

  • 回答者:匿名 (質問から13時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

コルクは乾燥すると縮みます。
するとボトルとコルクの間に隙間ができ、空気が入り、ワインが劣化しやすくなります。

ボトルを横にしておくのはコルクをワインで湿らせ、乾燥させないようにするためです。
よって、スクリューキャップのワインは横にする必要は全くありません。

大体のワインは一度開けても、再び栓をして冷蔵庫に入れておけば、2~3日位は十分に楽しめます。

開けた後は立てておいても大丈夫ですよ。

http://www.deuxhwine.com/etc/keep.html

  • 回答者:とくめい (質問から3時間後)
  • 1
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

参考を載せてくださりありがとうございました。

1度あけたものは縦横関係なく酸化するのできちっとした管理をしない限りはあまりおかないほうがいいです

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参考になりました。回答ありがとうございました。

コルクを湿らせるためです。コルクが乾くと
・縮んで空気が入ってしまいワインが酸化する。
・コルクがもろくなる。
・ワインの成分でビンとコルクがくっついてしまう。
等の問題が出ます。

最近はスクリューキャップのものが出回ってますが、これは寝かせる必要はないです。

コルク式は空けた後でも寝かせておいた方がいいです。でも空気が入ってしまっているのでさっさと飲んでしまいましょう。

  • 回答者:dynoz (質問から10分後)
  • 1
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
お礼コメント

完結な回答をありがとうございます。

フタのコルクを湿らせるためです。
その為に寝かせているのですよ。
外気に触れさせなくて中も外に出さない工夫です。

  • 回答者:匿名希望 (質問から2分後)
  • 1
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

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