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煮魚はどんな魚で作りますか？一番おすすめの煮魚レシピ（詳しい味付け、使用する魚）を紹介してください。

  • 質問者：ちゃぼ
  • 質問日時：2008-08-04 17:41:40
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回答

カレイの煮付けが一番好きです。
鍋に水１カップ、砂糖大匙１杯、醤油大匙４杯、酒大匙１杯を入れて沸騰させます。
そこにカレイを入れて落としブタをして煮ます。

  • 回答者：うらら (質問から6時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

好きなのはサバですね。
味噌煮も醤油煮も両方とも好きですが、ショウガやネギなどの香味野菜を入れ、
アクをこまめにとって臭みを除くことがコツでしょう。
サワラの煮付けも美味しいです。

  • 回答者：ゴーゴー大塚明 (質問から6時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

結構安いカラスガレイです。
醤油、みりん、砂糖に
土生姜のスライスで煮込みます。
同じレシピで小イワシもします。

  • 回答者：とと (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

スーパーで売っている、ブリ・カンパチの切り落としです。
形は悪いけど、安いし、味は美味しいところの詰め合わせみたいな感じです。
色々な調味料を入れるのが面倒なので、めんつゆで煮ます。
大根と一緒に煮ると、簡単にブリ大根が作れます。
我が家の定番メニューです。

  • 回答者：kenmin (質問から58分後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

さばが好きです。
醤油、みりん、酒を１：１：１で味噌を大匙１で濃いめの味噌煮の出来上がりです。ウロコもないし簡単です＾＾あ、しょうが１かけ忘れてた。。。

  • 回答者：kiki (質問から29分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

マグロカマ（安い！でもうまい）

普通にショウユ煮で充分おいしいです。

  • 回答者：あはっ (質問から28分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

銀タラとかは、よく煮付けてます。やわらかくって美味しいです。

  • 回答者：ひだまりん (質問から10分後)
  • 1
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回答ありがとうございました。

回答

我が家では、煮魚と言えばカレイです。
味付けは、家庭によって好みの味があるとは思うのですが、
我が家では、カレイ４切れに対して、
水　１カップ
酒　１／２カップ
みりん　１／４カップ
砂糖　大さじ３
しょうゆ　大さじ４
で味付けしています。

  • 回答者：まろんまろん (質問から7分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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