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うどんとぞばとそーめんってどれが一番美味しいんですか?

  • 質問者:ゆいたろー
  • 質問日時:2019-01-26 19:04:15
  • 0

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うどん、そば、そーめんは同じ材料で作られます。
一部、そばには蕎麦粉を使うものがありますが、どれも小麦粉と塩と水で作られ、
麺にしたときの断面積の違いで太いものから、うどん、そば、そーめんになります。
そばとそーめんの中間には、ひやむぎもあります。
これはパスタと同じシステムです。
麺の太さが違うので出汁との絡み具合や歯ごたえにより風味が変わってきます。
美味しさの基準は個人個人違うので、この質問には答えられません。

  • 回答者:麺職人 (質問から2日後)
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