質問

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１．かいわれ大根は大根の仲間ですか？

２．かいわれ大根を使ったお勧めの料理とかありますか？

質問者：水
質問日時：2008-10-10 13:51:09
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回答してくれたみんなへのお礼

皆様ご丁寧なご回答ありがとうございました。
ぜひ参考にさせていただきます。

ベスト回答

かいわれ大根は大根の赤ちゃんです
発芽直後の葉っぱと思ってください
正確には胚軸と子葉ですが、大根用に栽培するのではなく、スプラウトとして、赤ちゃんのうちに食べるモノ用に栽培してると思いますよ
同じスプラウトとして売っているのはゴロッコリーもスプラウトとして、発芽したばかりの頃に食べちゃいます

桜海老とカイワレ大根のかきあげなどはたまにしますが、揚げ物はメンドーと言う事であれば、レトルトカレーをお湯の中に入れて洋風のスープの素もたしてください
最後にカイワレ大根を入れて、カレースープにします

あときのことカイワレ大根の炒め物で、オイスターソースと醤油で仕上げます

回答者：知識人 (質問から12分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

サラダ、おひたし、手巻き寿司又、彩り添え物として
使います。

回答者：なでしこ (質問から4時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

大根の仲間です

かいわれのお浸しとか作りますよ
サラダに使い切れなかったときとか、湯がいてしまえばカサが減るので沢山食べられます

回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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回答

　大根が発芽して出た芽の部分ですので、仲間と言うより、大根その物だと思います。では、なぜひょろ長いかというと初めのうちは陽に当てず丈を伸ばしてから陽に当てるからです。
　おすすめは、刺身と一緒に手巻き寿司の具にすると良いです。あと、味噌汁もおいしいです。

回答者：respondent (質問から2時間後)
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回答

１．仲間です

２．肉を焼いてそれに巻いて食べたり、親子丼やカツ丼のいろどりにしたり（ミツバが苦手なので）、サラダに入れたりしています。

回答者：お助けマン (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

1に関しては、たくさんの方が回答しているので省略しますね。

２
　かいわれ大根のサラダ

　　　貝割れ大根に、玉ねぎと人参を千切りにしたものと缶詰のツナを加えます。
　　　よく合えたら、レモンと醤油で味を調えて出来上がり。
　　　（お好みで、醤油ではなくマヨネーズでもＯＫです）

　ハムとかいわれ大根のおつまみ

　　　薄切りのハムの片側にマヨネーズを塗ります。
　　　貝割れ大根を乗せて、くるくるっと巻いて出来上がり。

　かいわれ大根のおかかまぶし

　　　2～3等分に切ったしたかいわれ大根におかかをかけて、
　　　醤油で合えて出来上がり。
　　　醤油のかけ過ぎにご注意くださいね。