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質問

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あまり甘くない栗をたくさん頂きました。
せっかくなので、何か料理に使いたいと思うのですが、何かお勧めの調理法はありますか？

質問者：匿名希望
質問日時：2008-10-23 18:53:07
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回答

少しみりんを多めにして、栗ごはんなら
美味しくいただけますよ。

回答者：respondent (質問から7日後)
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甘露煮か栗きんとん、栗ご飯もいいですね。

チャレンジしてみてください。

回答者：あさこ (質問から7日後)
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粉にして、練乳で練り合わせる。

回答者：お助けマン (質問から6日後)
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栗羊羹はどうですか？
ゆでアズキ缶（１缶）と栗と寒天で簡単に作れますよ

回答者：respondent (質問から6日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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使いきれない栗は生のまま皮をむいて（渋皮も）ビニールに入れて冷凍保存もできますよ。
料理なら中華おこわに乗せたり、栗ごはんを作るのがよいのでは。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から23時間後)
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いろんなものを頂いているのですね。
いっそお店でもされたらどうですか。

回答者：Sooda! くん (質問から17時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

今まさに栗と格闘していました（笑）

私も実家から生栗が沢山届いたのですが
鬼皮と渋皮をむく作業が苦手で・・・手が痛くなってしまいます。

ネットで色々調べて、圧力鍋で煮ると皮むきが楽というのを
見つけたので今さっき煮たところです。
栗とひたひたの水を入れて火にかけ、シューシュー言ってから２分加熱。
急速冷却してざるにあげるという方法です。
まだ熱いのでむいていませんが、渋皮までむいて甘露煮を作るつもりです。
一緒にチャレンジしませんか？

回答者：ふじまる (質問から16時間後)
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渋皮煮にしたら甘く味がついておいしくなると思います。

回答者：匿名希望 (質問から7時間後)
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私だったら栗ご飯にしますね。
ありきたりですけど美味しいので好きです。

回答者：知識人 (質問から7時間後)
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焼き栗お菓子を作られては？

栗を蒸して、薄皮までしっかり取ります。
それらを漉して、
サランラップにくるみながら、卵半分ぐらいの大きさに丸めます。
そのとき上の部分を肉まん風にねじります。
オーブンで薄い焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。
お客さまのお茶請けに出すとびっくりされて喜ばれますよ。

回答者：満月 (質問から6時間後)
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甘くないのであれば、砂糖で煮込んで甘露煮にしてください。
密閉容器に保存して、おせち料理の栗きんとんに使いましょう。

回答者：匿名希望 (質問から5時間後)
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栗ごはんがいいと思います。

回答者：respondent (質問から5時間後)
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栗金時や甘露煮によいです。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から4時間後)
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私もどうやって甘くないのが分かったのか知りたいです。
でも、その答えは出てこないのでしょうね。
甘さを調整できそうなのですり潰して調理の材料に使用してはいかがでしょうか。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から4時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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我が家でも毎年主人の実家から栗を送ってくるのですが
皮をむくのが大変なので鬼皮だけむいて
渋皮煮にしています。
何回か火を通しておくとお正月まで持ちます。

回答者：知識人 (質問から3時間後)
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イラン人からもらった羊に闇ルートで手に入れた蒟蒻畑に食用ガエルを加えたのを乗せてあまり脂の乗ってないさんまを入れて食べたらうまい。

回答者：respondent (質問から3時間後)
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余り美味しくなさそうですから、
ペットの餌にしましょう。

回答者：知識人 (質問から3時間後)
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栗ご飯にしてしまいましょう！

回答者：お助けマン (質問から2時間後)
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マロングラッセが良いですね

回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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渋皮煮　　　　　　　　　　　

回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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あまり甘くない栗って、最初にどうやって甘く無いとの判断をされたのですか？
それを一言記載していただければ、あ～あ、此処まではやったんだ、この程度の料理は出来るんだって目安等が出来るのですが、、、
大きい／小さい？
生／茹でてある？

栗ご飯でしょうかね、、
拭かしてそのまま、食べても美味しいのだけど、甘くないって言う事ですから、、