ブロッコリーを冷凍保存されている方軽く茹でてますか？それとも水洗いしてそのまま冷凍されていますか？そのままの方使う時レンジや茹でるなど加熱されてますか？
さっと 硬めに茹でて湯きりをしジップロックで冷凍しちゃってます。 硬めが コツです。 解凍時にそのまま食べたい時は コンソメなどいれた少量のお湯で湯通ししたり 炒め物に使う時ジップロックのビニール袋のまま流水にさらして 解凍してから使えますから。。
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さっと茹でて、冷凍しておきます。
私は熱湯を軽くかけるぐらいで、 食べています。 もうゆでて冷凍しているので、 熱湯で簡単にすませています。
軽くゆでてから冷凍しています。
軽く茹でてから冷凍します。
固めには茹でますが十分食べられる硬さで．色が変わったら止めてそのまま置いておき水気が切れてから 冷凍します。解凍はそのまま出しておくだけです。
固めにレンジでチンして冷凍してます。
短時間で硬めにさっと茹でてから冷凍します。
私も、硬めに茹でて冷凍しています。
基本的には冷蔵保存で消費しますので冷凍保存はしませんが、大量にあるとすれば湯通しして冷蔵パックして冷凍します。ブロッコリーは茹でることにより水溶性の栄養素(ビタミンCなど)が逃げてしまうとのことで茹で時間は短時間にしています。
硬めに茹でて冷凍しています。 解凍する時は、軽く茹でて解凍しています。
ブロッコリーを冷凍する場合は、硬めに湯がいて冷凍します。冷蔵庫で保存する場合は、湿気を嫌うので水分をよくふき取って、新聞紙でくるみ、保存用パックに入れると長持ちします。
冷凍保存ではそのまま冷凍します。なぜなら解凍したときに鮮度を落とさないためです。もちろん解凍の時には入念に加熱して茹でます。
レンジでチンしてから冷凍してます。 お弁当にも使えるように、１～２房に分けてラップしてます。
ゆでてから、小分けして冷凍しています。 大体一回分でどれくらいってあると思うので、その量を目安に小分けしています。 使うときに一袋出して、出したら使い切るようにしています。
軽く茹でて冷凍しています。 かために茹でて、冷凍のままシチューやパスタソースに加えています。
軽く茹でてからジプロックで保存しています。 サラダなどに使う時は電子レンジで解凍しています。 シチューに入れる時は凍ったままそのまま調理しています。
軽く茹でてから冷凍します。 市販の冷凍ブロッコリーも茹でてあるようなので、真似してます。
軽くゆでています。 あとが楽ですので。と言ってもチンするだけですが・・・。
ブロッコリーを軽く茹でてます。
軽く茹でてから冷凍してます。
軽く茹でてから冷凍しています。
軽く塩茹でして・・・・ 使うときは、お弁当なら再度短めにチンして、おしょうゆと鰹節をまぶして。 家で使う分はそのままでシチューに入れたり、グラタンの彩りとして、 グラタン皿にホワイトソースや他の材料を入れたあと、ブロッコリーを 埋め込んで、その上から溶けるチーズを載せて焼きます。
私は一口大に切ってから、軽くゆでジップロックに入れて冷凍します。 使うときは加熱しますが、炒めやシチューに入れることが多いのでそのまま入れます。
茹でてから冷凍しますね。 でも冷凍するのはブロッコリーの芯の部分が多いです。房の部分は出来るだけ買ってきてすぐに使うとかします。そのままマヨネーズとかをかけてサラダにしたり、シチューに入れたり。炒め物にも使えますしね。
茹でてから保存していますね。 解凍した時に簡単に使えるので。
茹でてから冷凍しますよ。使うとき便利ですよね～
軽く塩ゆでしてから冷凍しています。 お弁当に入れるときは一応解凍してから 炒めて入れます。
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