インスタントラーメンには、手軽に卵やネギのトッピングが多いです。
生ラーメンの場合・・・
味噌なら野菜（もやし、キャベツ、シイタケ、ネギ）とひき肉を炒めて、そこにスープを加えて煮込み、別に茹でたラーメンをどんぶりに移し、先ほどのスープをかけて完成。
醤油味なら、ネギとチャーシューをごま油と醤油、コショウで和えたものをトッピングします。

回答者：匿名希望 (質問から4時間後)
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卵、かまぼこ、チャーシュー、メンマ、ねぎ
などです。

回答者：匿名 (質問から4時間後)
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人参・もやし・豚肉を炒めたものとゆで玉子を乗せています。

味噌ラーメンのときはこれにコーンを加えて。
醤油ラーメンのときにはこれにしなちくをくわえます。

回答者：小池 (質問から4時間後)
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葱ともやしが山盛りにでチャーシューもたっぷり、あと卵さえあれば最高です。
コーンやバター、胡麻、メンマも・・・・。
これでは成人病一直線ですね。

回答者：お昼はらあめん (質問から4時間後)
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豚の角煮　白菜　白髪葱　煮卵です。

角煮は紹興酒を入れて自分で作ります。

回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
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もやし炒め（ごま油で）　ねぎたっぷりですね。キムチのせる時もあります。

回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
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キャベツともやしをいためて入れます。
あとコーンも。

回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
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うちは、必ずと言っていいほど野菜炒めが乗ります。その時々で片栗粉でとろみをつけたり、豆板醤などで辛味をつけたりアレンジしますが、基本は野菜炒めです。

回答者：達健ママ (質問から2時間後)
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卵落とすだけで幸せになれます。

回答者：はち (質問から2時間後)
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炒めたもやし、生卵、冷蔵庫にハムがあればいれます。

回答者：rudy (質問から2時間後)
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キャベツ、人参、もやし（時にこれプラスほうれん草）を炒め、
ちょっと強めに塩コショウした野菜炒めを味噌ラーメンの上に乗っけます。

とんこつの場合は、九州名産の辛子高菜やザーサイを乗っけたり、
常備菜として作り置きしている高菜を乗っけたりします。
（高菜のみじん切りと豚肉、人参、玉ねぎを砂糖・醤油・オイスターソース・ごま油で味付けしたもの）

醤油ラーメンならチャーシューとメンマと煮卵（もしくはゆで卵）です。

回答者：schro (質問から57分後)
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生卵です。
殻をわって、できたての熱いラーメンに入れるだけ！

回答者：たまご (質問から48分後)
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のりと似卵が好きです！

回答者：ゆゆ (質問から48分後)
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本来ですとナルトやチャーシューを入れたいところですが、都合よく家にない場合の方が多いので、かわりにかまぼこ（正月の残りが大活躍）と野菜を入れることが多いです。
必ず入れるのはキャベツで、鍋に水を入れてわかすとき一緒に入れて煮てしまいます（ついでにいうと切るのも短縮して手でちぎって入れます）
お湯がわいたら麺を入れ、できあがりの頃に卵を入れます。こうするとちょっと固まった程度になります。
トッピングは刻んだネギと海苔をのせ、かまぼこがあれば一緒にのせます。
味噌ラーメンの場合はキャベツは入れずに上に大量のわかめをのせます。缶詰のコーンがあれば一緒にのせる場合もあります。

ただこれは手抜きの場合で、参考にはあまりならないかもしれませんね＾＾；
ちょっと面倒ですがお餅を焼いてのせるのもおすすめです。
冷蔵庫にキムチがあれば一緒にのせてキムチラーメンにしてもおいしいです。
あとかなり贅沢ですがパウチ（あたためるだけ）の豚の角煮を一緒に鍋に入れてあたためて上にのせるとゴージャスです。