たぬきうどんの由来はなんですか？|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

揚げ玉だけで天ぷらの“種（たね）”のないものが「たね抜き」→「たぬき」と変わったとの説が有力です。・・・・が、これは関東での話。
これが、関西に行くと事情が違ってきます。
　大阪の街の食堂で「きつね」を注文すると「油揚げ入りのうどん」、「たぬき」と言うと「油揚げ入りのそば」が出てきます。比較的「そば」が好まれる関東に対し、関西は古くから「うどん」が主流で「和風麺＝うどん」という土地柄でした。
　また、揚げ玉は「サービス」が当たり前といった意識が根強く、『「きつね」＝「油揚げ入りのうどん」』となり、それと区別する為に「そば」は独特の麺の色から連想して「たぬき」と呼んだようです。
　ところで、同じ関西でも「京都のたぬき」は「あんかけタイプの油揚げ入りうどん」を言います。なんだか、ややこしい話ですね。

こちらのサイトからの引用です。
http://homepage2.nifty.com/osiete/s512.htm

回答者：匿名希望 (質問から8分後)
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