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長野の方だったと思いますが、「天然の冷蔵庫」で熟成させていた日本酒を、蔵出ししたと言っていたのですが、「天然の冷蔵庫」・・・という意味が判りません!何の事ですか?

  • 質問者:亜紀  子
  • 質問日時:2009-09-20 20:24:24
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回答してくれたみんなへのお礼

皆さま 回答ありがとうございました。

風穴…ですね。

4月上旬に蔵入れして約5カ月間、
セ氏8~10度の一定の気温に保たれる、
風穴の中で熟成させたそうです。
http://www.shinshu-liveon.jp/www/topics/node_129219

  • 回答者:明 子 (質問から6分後)
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風穴のことです。
夏でもひんやりとして1年中同じ温度を保っています。

  • 回答者:匿名希望 (質問から7日後)
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それは「風穴」のことです。

  • 回答者:匿名希望 (質問から7日後)
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風穴です。

すごく涼しいです。

まさに天然=自然です。

  • 回答者:時計 (質問から7日後)
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「風穴」のことですよ。

  • 回答者:匿名 (質問から6日後)
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「風穴」の酒!!!!!!!!!!!!

  • 回答者: 匿名 (質問から20時間後)
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天然の冷蔵庫「風穴」の酒です
h ttp://www.shinshu-liveon.jp/www/topics/node_129219

  • 回答者:匿名 (質問から4時間後)
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他のも有ります。

雪中貯蔵酒 ってのがあります。

参考までに、

http://www.ayumasamune.com/tayori/oldindex.html

  • 回答者:クロベー (質問から3時間後)
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風穴の事ですね。
http://www.shinshu-liveon.jp/www/topics/node_129219

  • 回答者:匿名希望 (質問から15分後)
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はい、昨日ここの酒を買ってきました
今飲んでおりますが、美味でございます

まつもと安曇 稲核-いねこき- 風穴貯蔵
ですよ・・・・・
風穴で熟成させたと言うのがミソです
もちろん、美味しいきゅうりに味噌をつけたものをつまみにまったり飲んでおります、ん?
まったり飲むにはちょうどいいです

http://www.shinshu-liveon.jp/www/topics/node_129219

  • 回答者:匿名希望 (質問から11分後)
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今 飲んでおられる!!・・・・おいしそうですね・・・・・・

風穴のことですね。
http://sshinshu.naganoblog.jp/e309274.html

===補足===
風穴は、地下水で冷やされた空気が吹き出す場所で、倉庫などを建てて食料や製糸用の蚕種などの保存に利用されていたそうです。
今回、貯蔵に利用された風穴は、国道158号沿いの「道の駅・風穴の里」近くにあり、昨年9月、中信森林管理署 から譲り受けた稲核町会が改修を施しました。
木造平屋の土壁造り(床面積約77平方メートル)で、内部の気温は 常時3-8度に保たれているそうです。

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補足 ありがとうございます

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