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以前から飽和状態と言われた外食産業、それに加えて食材の原価高騰。なくてはならない業種ですが今後どのようになるでしょうか?

  • 質問者:久能
  • 質問日時:2008-10-01 15:32:43
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個人で経営してあるところは仕入れと値段との勝負でしょうね。
どうしても外食を控える傾向にあるので店舗が減っていき大規模チェーンが強いでしょう。

  • 回答者:匿名希望 (質問から1日後)
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外食産業は今後、いいとこと悪くなるところがはっきりしてくると思います。
安いだけでもダメだし何か違ったのもがないと厳しいでしょうね。

  • 回答者:匿名希望 (質問から7日後)
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私はできるだけ外食はしませんが、食材も高くなって
大変困っております。。

先はどうなるか本当にわからないですね。。

  • 回答者:匿名希望 (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

本当に苦しいですね。

  • 回答者:Sooda! くん (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

なくなりはしないです

  • 回答者:匿名希望 (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

半分はつぶれますね      

  • 回答者:Sooda! くん (質問から7日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

未来はどんづまり。自炊が一番です。

  • 回答者:知識人 (質問から7時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

必要最小限は何時の時代も必要です。弱いところが淘汰されていくでしょう。強いところは残ります。

  • 回答者:知識人 (質問から5時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

外食産業は本当に苦しいみたいですね、すかいらーくグループも、バーミヤンや夢庵などの不採算店を統廃合しガストに集約する、と発表してました。
私の家の近所のマクドナルドも、最盛期には7店舗あったものが、現在2店舗を残すのみです。中食(弁当や惣菜を買ってきて、家で食べる)も増えていますし、今後ますます淘汰が進むでしょうね。
個人的には2極分化が進むんじゃなかろうかと思っています。高級店は、ますます高級になり、低価格店は、セルフ式が増え値段ももっと下がるんじゃないかな。

  • 回答者:わだみ (質問から2時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

小さなところが、どんどん閉鎖されて業界が縮小していく一方で
中小企業が吸収されて大型のグループ企業が数個できそうですね。
うちもほとんど外食はなくなりました。


  • 回答者:お助けマン (質問から50分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

経営は難しくなっていく一方でしょうし、倒産するお店も増えると思います。

  • 回答者:respondent (質問から12分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

再編や倒産などで淘汰されていき、今の銀行や百貨店業界のようになっていくのではないでしょうか?

  • 回答者:Sooda! ちゃん (質問から6分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

画一化した店は潰れて、個性的なお店が残っていくでしょう。

  • 回答者:Sooda! くん (質問から4分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

生存共存が激しく倒産していく店が増えていくでしょう。すかいらーくですら何店舗も閉めていますから。

  • 回答者:Sooda! くん (質問から2分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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