私が好きなのは、「しっぽくうどん」です。
数種類の季節の野菜を、汁とともに煮込む方法で、
ゆでたうどんの上から共に煮た野菜をかけたものなんですけどね。
小さい頃によく食べに行っていたうどん屋さんにあって
そこで食べたのが最初でした。
初めて食べて以来、そこでは「しっぽくうどん」ばかり食べていましたが
残念ながらもうお店がなくなってしまったんです。
讃岐の郷土料理で、私が住んでいるところは違うため
なかなかこのメニューがあるところに出会えないんですけどね。
思い出したら、また食べたくなってきてしまいました。