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安い素麺、手延べではない物を手延べのように美味しく食べる方法はありますか。

  • 質問者:食
  • 質問日時:2008-08-12 09:28:35
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①沸騰したお湯に麺を入れ、再度沸騰するまで強火で一気に温度を上げ、吹きこぼれるギリギリの火加減で、刺し水をせずに茹で上げる。

②時間正確に茹でたら、素早く湯を切り流水で麺を、タオルを洗う様に揉みながら洗う。(手早く)

③氷水をくぐらせて引き締める。

この方法で、安いノンブランドの麺も美味しく食べれます。

  • 回答者:麺党 (質問から26分後)
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この回答の満足度
  
参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

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