料理が苦手です。主婦なので、毎日作らないといけませんが、どうも上手くいかず、苦手です。どうしたら料理が好きになり、腕も上...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

「苦手・嫌い」と「得意・好き」を書き出すなどして、頭を整理してみてはどうでしょうか。
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『苦手・嫌い』
・献立作り
・買物
・切ったり剥いたり
・味付け（味が判らない）
・段取りが悪く時間がかかる
・料理本通りにやってる筈なのにできない
・自分or家族が食に興味・反応が無い（空腹を満たせば良い）
・自分と家族の食の好みが違う
・キッチンにいること（寒い・孤立感）
・キッチン内の配置・動線（冷蔵庫・食器棚・鍋置き場）が使いにくい
・洗い物＆後片付け＆ゴミ処理（苦労して作ってもあっという間に食べて虚しくなる）
・ネイルが気になる、手荒れ
・自分or家族の基準が高過ぎる（一通りはできる）
『得意・好き』
・自分好みの料理
・美味しい物・外食
・「おかわり・美味しい・また作って」と言われる
・煮物・パン・ケーキ作りの待ち時間
・お気に入りの調理器具・食器
・休日の料理（時間に余裕がある）
・お菓子作り

料理教室に通う方で上達する条件は、
「食への興味」「美味しい物を食べたい・作ってあげたい愛情・向上心」だそうです。
少しでもあるのであれば、「得意・好き」な項目を増やして、
「苦手・嫌い」を個々に解決してみると良いと思います。

私は、料理を食べるのも作るのも好きですが、全部が得意でも上手でもありません。
野菜を切るのがストレス解消になるほど好きでも、毎食沢山切るのは辛いかも。
苦手・嫌な事を如何に効率化（手抜き＆楽する）するかを考えるのは仕事と一緒とも
言えるので、いわゆる「カイゼン」も多く出来るのでは。
親＆祖母世代には無かった「レンジ・調理器具・台所家電・冷凍野菜・レトルト」が使える
恵まれた時代でラッキー♪と思っているので、単純に感謝＆享受すればいいのかなと。
それに、今の時代はお金さえ出せば大抵の事がアウトソーシングできますから。

回答者：冬は鍋があって助かる＾＾ (質問から2日後)
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