人間関係の普通の会社が一番です。
私も以前は月に1日ぐらいしか休みがとれないぐらい忙しい会社に勤めていましたが、すごく楽しかったし、仕事にもやりがいを感じていました。
途中から親会社が変わって、労務管理にも厳しくなり、確実に週に2回は休みが取れるようになったのですが、新しい親会社からの出向者から以前からいた社員は見下されような態度をとられ、すごく嫌な気分でした。
結局、会社の業績もどんどん落ちてしまい、仕事に対する意欲もなくなってしまいました。
人間関係がいい会社だと休みが少なくても、ストレスには感じませんが、人間関係が悪い会社では、たとえ休みが多くてもストレスは多いと思います。
仕事にやりがいさえ感じられたら、休みなんかなくてもいいくらいに思っています。
考え方が古いのかなと思いますが、私は経験上、人間関係がいい会社を選ぶべきだと思います。