輸入食品で安全な製品はどこの国の製品ですか。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

一概にどこの国が安全性が高くて、どこの国が低いというわけ方は困難です。今回日本であったようなん事故米何度に見るように日本であっても安全性が高いということはありませんし、安全性といっても、微生物がｑ区的な安全性もあれば、今回の中国のように科学的なことでの安全性、異物混入などのような安全性などがあり、食品によっても違いがあります。
食品添加物１つ取っても国によって違いがあり、カラギーナンと言う増粘剤がゼリーやジャムに使われますが、日本は精製カラギーナンしか作っていませんが、外国では単純な藻の粉末も同じ呼び方をしており、それらは発がん性が疑われる可能性があります。一方で水産物の場合、日本よりＥＵの方が基準が高いです。また牛肉で言うとオーストラリアはＢＳＥ問題が起こるずっと以前よりキャトル制度と言うものがあり、日本より管理が進んでいます。
私は点検作業を実務的に行っていますが、微生物問題は日本でも数多くあります。要は食品の安全性は生産から食卓までのリレーがどうなっているかを確認し、それが見極められる能力がそれぞれの人にあるかどうかです。たとえば日本で言えば銅山の跡地付近などの米を扱う時にはカドミウムのことを心配する必要がありますし、アナトー色素が使われておれば、その原料となる気がどこに植わってたか、そこの土壌がどうなのかを知っておく必要があり、中南米の場合は水銀の危険性があります。先にあげた微生物学、化学、物理学的な３点において総合的にその原料、加工場などのことについても知識や経験で見抜いていくことが大切なんです。
それにもかかわらず、今は企業の人間がサラリーマン化させてしまっている企業があまりにも多く、コスト削減の目的で軽視されていることが大きな問題です。
お答えになっていないかもしれませんが、国産＝安全性が高いということは決してありません。ただ、国産だったらいつでも気軽に点検作業が行い安いということやデータがあるという面で確認がしやすいという利点があります。たとえばどこの市が松食い虫対策の農薬を減り散布しているかとか、工場周辺に写真屋さんやクリーニング屋さんがあって、そこが地下水を使っているかどうかとか等細かいことが分かり安いという利点です。

回答者：微生物 (質問から2時間後)
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