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教えてください!
イベントで30名分(男子中学生15名、大人15名)のカレーを作ります。
初めての事で具体的にどれくらい材料を揃えたらいいのか見当がつきません。
実際に作った事がある方、どのくらい用意して足りましたか?
お米は一人何合くらい、肉野菜類は全体でどれくらいと教えていただけると助かります。
予算はお米を除いて一人1000円以内です。

  • 質問者:芋煮おばさん
  • 質問日時:2008-10-21 10:53:55
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年5回ぐらい中高生を引き連れてキャンプなどで作っています
カレーは簡単で調理に参加させやすいですから良いですね
カレーのルーは人数分の倍以上使い少し濃いめ
ルーの箱などに10皿分とあったら5皿で使う
業務用食品店などで50人皿とか100皿分の箱、缶入りがある
または市販の10人前程度を鍋ごとに甘、中辛、辛口に分ける
ジャガイモはむき、カットに時間がかかるためと子供達にさせる場合
けがのおそれがあるので私は省略
タマネギは人数プラスアルファーで大きめを35~40個
ニンジンは好き嫌いがあるので5人で大きめ1本ぐらいの割合
肉は1人当たり100gていど私は100g100円程度の豚コマ

鍋に少なめの湯を沸かしながら
べつのコンロでタマネギをよく炒め上がったら鍋に(少量ずつ)
ニンジンは薄く切り炒めずにそのまま鍋へ
お肉は軽く炒めて鍋へ

男子中学生ですと2皿はいくでしょうから
50皿分(ルーは100人分ぐらい)が必要でしょうね
お米は多めに炊いておにぎりにしてその場の空腹調整やおみやげに

ポイントはルーは濃いめに
(たりなさそうであれば途中で湯を入れ量調整する)
タマネギはよく炒める
(フライパンで炒めておけば鍋で煮込む時間が少なくてすみ早くできる)

後はワイワイガヤガヤ食べればおいしく頂けます

予算も1000円なんてかかりません500円以下で出来ます

  • 回答者:匿名希望 (質問から2時間後)
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細かく教えていただきありがとうございます。
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具の量は好き好きがありますから、なんともいえませんが、ご飯は一人1合にジャガイモひとり半個分ニンジン1本で6.7人分玉葱4人で1個分。お肉は種類によりますがひとり60から100g(好き嫌いがないなら、鶏や豚。牛にこだわるならばら肉とすじ肉、いい出し出ます)。ルーに関しては中学生なら「中辛」くらいかな?いろんな会社のルーを集め(そのほうが絶対美味しい)箱に書いてある分の1.5倍くらいで大丈夫かと思います。
後、煮込むときにコンソメなどなどはあったほうがいいし、炒める時も塩コショウはしっかりみたいな?

これは、子ども会のイヴェントの時の経験だからあまり参考にならないかもですが?

  • 回答者:respondent (質問から6日後)
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我が家では4人分でじゃがいも4個、人参1本、玉葱2個、肉400g、ごはん4合でつくりますので単純に計算して、8倍くらい用意するとして、じゃがいも12個、人参8本、玉葱16個、肉3kgでどうですか?

  • 回答者:Sooda! くん (質問から1日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。
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小学生なら一人1合でしたけど、中学生&大人がいるのであれば、1合半か2合くらいではないでしょうか?
食べるものがカレーだけなのかわかりませんが。

  • 回答者:Sooda! くん (質問から9分後)
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野菜は4袋くらい、ルウは8箱くらい。で用意しました。
ですがこれはおかわりなしで。中学生となればもっといるかも・・・。

  • 回答者:匿名希望 (質問から7分後)
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