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家庭菜園の大根に花が咲いてしまいました。
大根の花って食べれますか?
食べれるなら食べ方を知ってたら教えて下さい。

  • 質問者:pipi
  • 質問日時:2009-03-24 14:41:24
  • 71

回答してくれたみんなへのお礼

みなさん回答ありがとうございました!
花があまり咲いてないのを選んで食べてみようと思います。
コマツナやチンゲンサイの花は毎回食べてるのですが大根の花は初めてなので
楽しみです。

確かに食べようとすると食べられますが、どれくらい花が咲いているかによります。
全体に花が咲いているのは、他の方が言うとおり避けた方がよいでしょう。
半分程度なら、菜の花と同じく茹でて、ドレッシング等をかけて食べれます。

それと、花が咲いた後の大根の方は皮付近から繊維が硬くなりますので
皮を厚め(5mm以上)に剥いてやるしか食べれません。
昨日、それを知らずに「ぶり大根」にして大根だけは見事に残されました。
大根の花の部分は、咲く前に摘み取って湯掻いてマヨネーズをかけて食べました。

  • 回答者:経験者 (質問から20分後)
  • 11
この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

並び替え:

菜の花と同じで、食べられますよ。
花が開いているものも問題ありません。

食べ方は、菜の花と同じように天ぷらやお浸しにします。
独特の辛味(大根おろしの辛味にそっくり)があるので、生のままサラダにちらすと味のアクセントになります。

この回答の満足度
  
参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

食用の花ダイコンでしょうか。
おそらく芽葉ダイコンでしょうから手間をかけても毒にはならないでしょうが止めておいた方が良いと思いますよ。

  • 回答者:匿名希望 (質問から2時間後)
  • 7
この回答の満足度
  
参考になりました。回答ありがとうございました。

「菜の花」はアブラナ科の花の総称で、もちろん大根も含まれます。
さっと湯がいて胡麻和えが、やはり基本でしょう。
美味しいですよ。

  • 回答者:respondent (質問から18分後)
  • 5
この回答の満足度
  
参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

食べて食べられない事はないと思いますが、、、
花が咲いてしまったものは駄目です。
つぼみの時に収穫して下さい。
もしくは、食卓の彩り(料理に脇に置いて。。)/花瓶にて楽しんで下さい。

この回答の満足度
  
参考になりました。回答ありがとうございました。

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