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化学調味料の主成分であるアミノ酸ですが、コンブから摂った出汁に含まれるアミノ酸と全く同じものですか?_

  • 質問者:匿名希望
  • 質問日時:2011-07-24 07:07:26
  • 0

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>全く同じものですか?

【全く】なら違うでしょう。

《塩》でも色々あるように・・・

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同じだと思いますが、人工的に作られたものです。

  • 回答者:匿名 (質問から5時間後)
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旨味成分のグルタミン酸としては一緒でしょう。コンブには他にいろいろなアミノ酸が含まれていると考えられますが、味の素等の調味料は純品となります。

  • 回答者:みんな笑顔Ⅱ (質問から2時間後)
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成分的には同じですが、自然からでなく化学合成からです。
世界的にアミノ酸は不足していますので、中国産かもしれません。

  • 回答者:とくめい (質問から2時間後)
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