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軟水と硬水の違いってなんですか?

味はどう違うんですか?

  • 質問者:匿名
  • 質問日時:2012-08-22 18:23:15
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下記によると、水に含まれるカルシウムとマグネシウムの濃度により決まるようです。

http://www.suntory.co.jp/company/mizu/jiten/life/li_09_01.html
軟水は一般的にくせがないのでそのまま飲んでもおいしく、料理をするのにも適しています。硬水は、ミネラル成分が多く含まれますがくせがあり、そのまま料理に使うにはあまり適していません。中硬水は軟水と硬水の間の性質があります。

この回答の満足度
  
とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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