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質問

終了

今、自宅でたこ焼きを作っていますが、
美味しい作り方とかコツとかありますか？

関東在住のものです。

質問者：Sooda! くん
質問日時：2008-11-08 20:47:40
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回答

出汁濃い目に、天かす（関東ではあげ玉？）を入れる。

返す時、少しずつ返す。生地が流れて動かせるようになったらまた、と少しずつ丸くしていく。一度に返すとおいしく出来ません。
焼きあがったらソースと青海苔、かつおぶしをかけます。

回答者：respondent (質問から7日後)
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私はおだしと天かす！

これを入れるととってもおいしいのです。

広島在住です★

回答者：たこやき好き (質問から7日後)
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天カス（イカ天）をたっぷり入れるとおいしくなります。

回答者：匿名希望 (質問から7日後)
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以前に、テレビでみたのですが
たこ焼きは、液を入れて、焼けてきたら
全部を一回にひっくり返すのではなくて
半分を回転します

また焼けてきたら、返します

最後に、油を垂らして焼くと
仲はフワっと、外はカリっと焼けておいしいのができると思いますよ

回答者：匿名 (質問から6日後)
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市販のたこ焼き粉を水多目に作って、焼くのですが丸い形になったら油をハケでぬると外がかりっとしておいしいですよ、あと私は兵庫出身なのですが卵を多目にして生地を作り、出汁で食べマス。

回答者：Sooda! くん (質問から1日後)
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生地を入れてひっくり返したあとに、白ワインをサッとかけると外側がカリッとできあがりますよ！この手はおすすめです。超ウマ！

回答者：たけのこ (質問から4時間後)
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油をしっかり強いて焼くことと、普通の具＋揚げ玉（天かす）を入れるとおいしいです。

回答者：知識人 (質問から4時間後)
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山芋にタマゴを多めに入れます
生地は少しシャバシャバにするととろとろになります
あとは油を多めによく熱し　　溢れるくらい多めに生地を流します
具材はお好みに入れて　
溢れた生地を中に入れ込むようにしてひっくり返していきます

結構慣れるまで難しいですが
美味しいたこ焼き作ってください

回答者：お助けマン (質問から3時間後)
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裏技ですがおでんだしを入れると美味いですよ。

回答者：ロンドン (質問から2時間後)
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とろとろのたこ焼きが好きなので、お水を少し多くします。
市販のたこ焼き粉を通常の分量で作ると、少し堅めのたこ焼きになってしまいます。
お店で売っているとろとろのたこ焼きは、シャバシャバの生地で作るとうまく作れます。
固まり始めるまで、時間がかかりますが、粘り強く待って下さいね。
ひっくり返しにくいと思いますが、美味しくできますよ(^_-)-☆