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質問

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ちくわを使った料理を教えてください。
いつも揚げたり、中にチーズやきゅうりを入れたり、
味噌汁に入れるくらしか思いつきません。

質問者：匿名希望
質問日時：2008-11-15 14:37:49
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回答

小松菜などのおひたしと一緒に入れます。半分にして梅とシソの葉のせたりは？

回答者：知識人 (質問から7日後)
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ちくわを縦に切り、半円状にします。
調合味噌をくぼみに塗り、
オーブントースターで焼き、田楽風にします。

あと、ちくわときゅうりとワカメの酢の物もいいですね。

回答者：みねこ (質問から7日後)
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貧乏くさいのですが・・・
1・ちくわを半分にし、内側の部分に軽く切れ込みをいれます。(たれをからみつける為）
2・油をひいたフライパンにちくわを並べ、両面きつね色に焼いたら、みりんと醤油をまわしかけてタレをからめ、熱々のご飯にのせて粉山椒を散らせば何ちゃって蒲焼です。
これうちの子供にも好評です！

回答者：ま－さんず (質問から7日後)
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私は、
きゅうりの酢の物にいれたり
切干大根の煮物に入れたり
かきあげに入れたり

暈を増やすのに使います

回答者：respondent (質問から7日後)
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おでんがこの季節おいしいですよ。

回答者：Sooda! くん (質問から6日後)
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私はよく小松菜、あげ、ちくわを一緒に炒めます。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から6日後)
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ちくわを使った料理は
「おでん」「焼き飯」「野菜炒め」「すき焼き」に使ってます。

回答者：匿名希望 (質問から6日後)
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磯辺揚げが好きです。
青のりまぶして揚げます。

回答者：匿名希望 (質問から6日後)
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豆腐と炒めてチャンプルー風にしています。
おつまみにもお弁当にも良いですよ。

回答者：けむ (質問から6日後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

ちくわの輪を開いて外側に青じそを敷き梅肉をぬって内側が外になるように縦にくるくる巻き、爪楊枝で４カ所ぐらいとめ、その間を切ります。
おつまみに最適。

輪切りにしてひじきやお豆と一緒に煮ても美味しいです。
筑前煮にも竹輪を入れます。

今の時期ならおでんもアリですね。

中に詰めるのはチーズやきゅうりの他にめんたいこも美味しいですよ。
明太子の薄皮をとって中身だけにしてマーガリンとレモン汁少々和えて詰めます。

回答者：匿名希望 (質問から3日後)
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・ちくわを縦に切って輪を広げ、その上にしそ、チーズをのせてくるくると巻いていきます（はじめの形に戻すのではありません）
広がらないように串をさし、小麦粉・たまご・パン粉の順に衣をつけます。こんがりあげて完成です。クシカツのような感じです。

・薄い輪切りにしてひじき、鶏肉、人参、インゲン、油揚げと一緒にひじきの煮物にいれています。

・薄切りにして、めんつゆで煮て、卵でとじて簡単玉子丼にしています。

回答者：Sooda! くん (質問から2日後)
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磯辺揚げにしたり、ピーマンと一緒に醤油で炒めてお弁当のおかずにしてます。
磯辺揚げのときに、チーズを詰めてあげることもあります。

回答者：匿名希望 (質問から2日後)
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ちくわだと、天ぷらにする際に青海苔をまぶした磯辺焼きですね。
とても香ばしくて２週間に一度は食しています。

回答者：お助けマン (質問から18時間後)
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うちは弁当のおかずに、しょうゆと砂糖で甘辛く煮てますよ。

回答者：匿名希望 (質問から11時間後)
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ちくわを縦に開いて
シソの葉・ハム・スライスチーズを敷いて
その上に少し太めの細切りにしたきゅうりをちくわの横の幅と同じくらいの長さにして巻いていきます。
チーズをベビーチーズや切れてるチーズしてきゅうりと同じように切って一緒に巻くのもいいかも
縦から巻いていったものに爪楊枝を間隔をあけて刺して行きその間を切ると出来上がり
です。
中のきゅうりのシャキシャキ感がいいですよ。

回答者：Sooda! くん (質問から9時間後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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タテに１本切り込みを入れ、ちくわを１枚に広げます。
それを裏返して反対向けにします。
反対向けにした上側（白い方・本来なら内側の方）にスライスチーズと大葉をのせ
のりまきの要領でくるくる巻いて最後をつまようじで留めます。（３本くらいがオススメ）
巻いたものを３つに切って側面をフライパンで軽く焼きます。あらびきコショウを振って
焼くとおいしいです。
巻くときにお好みでゆかりやマヨネーズなどを乗せてもおいしいです。
我が家のお弁当の定番です。

回答者：ききちゃん＠こっそり (質問から9時間後)
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やきそばに肉代わりに入れることがあります。　スーパーの試食の人が安上がりに作るためにやっていました。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から9時間後)
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きりぼし大根とにんじんで結構うまい。

回答者：知識人 (質問から8時間後)
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おでん..炒め物.ですね

回答者：respondent (質問から8時間後)
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ちくわを輪切りにして、
わかめとキャベツを茹でたものを合わせて冷蔵庫で冷やします。
食べるときに、生姜たっぷりすって、醤油（だし醤油）をかけて食べます。
我が家のベスト１０に入っている料理です。

回答者：respondent (質問から7時間後)
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細かく切って、もやしと一緒に炒めます。
味付けは塩と胡椒だけでOK

回答者：respondent (質問から6時間後)
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シンプルですが。。。うどんに入れたらおいしかったです。あとカレーにも入れます。野菜炒めに入れてもおいしかったです。いいダシが出ますよね！

回答者：Sooda! くん (質問から6時間後)
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ちくわを乱切りにします。
フライパンに油を少しだけ入れて、炒めます。
砂糖、醤油、みりんを入れて水分がなくなるまで炒めます。
調味料を入れる前に炒める時、ちくわがカリッとするくらいまで炒めた方が美味しくなります。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から6時間後)
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おでんに入れるのが一番好きです。

回答者：知識人 (質問から6時間後)
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ちくわ、きのこ、ベーコン、さやえんどうを一緒に炒め醤油で味付けをしてます。
ちくわ、きゅうり、蟹かまをマヨネーズで和えてサラダにしたりしてます。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から6時間後)
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煮物にちくわを入れています。

回答者：ゆちぃな (質問から6時間後)
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カレーにちくわをいれると　歯ごたえが良くて美味しいですよ。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から5時間後)
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ゆでたキャベツを食べやすい大きさに切ります
ちくわも1～2ｃｍ程度の輪切りします。
「マヨネーズ」と「わさび」で合えます。
仕上げに青海苔をぱらり！
見た目も綺麗ですよ。
すごく美味しいです。
１品足りない時によく作ります

回答者：匿名希望 (質問から5時間後)
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もやしと長ネギと一緒に塩コショウで炒めるのも美味しいですよ

回答者：匿名希望 (質問から5時間後)
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きゅうりの酢の物にちくわを薄く切って入れます。
スクランブルエッグにも薄く切ったちくわを入れると美味しいです。

回答者：Sooda! くん (質問から5時間後)
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私は焼いてわさび醤油で食べるのが好きです。
野菜炒めを作る時に肉の代わりにちくわを使ったりします。

回答者：お助けマン (質問から4時間後)
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お好み焼きの生地に微塵切りのちくわをいれ上に輪切りのちくわをのせて食べると、ほどよくだしもでてヘルシーなちくわお好み焼きができますよ。

回答者：Sooda! ちゃん (質問から4時間後)
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一番簡単じゃないかな、と思うのは、
斜め切りにしたものをフライパンで醤油味で炒め、最後にゴマをかけます。（いりゴマ）
これで一品になるので我が家ではよくやっています。
美味しいですよ＾＾

回答者：そだちゃん (質問から4時間後)
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チャーハンにいれたり煮物にいれたりしています。
かまぼこがわりに使ったりします。
おいしいですよ！

回答者：respondent (質問から4時間後)
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適当に切った後にマヨネーズで炒めて、
中濃ソースで味付けをしたものもおいしいですよ。
お好み焼きのような味がしておいしいです。
お弁当にも合うおかずです。

回答者：お助けマン (質問から4時間後)
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煮付けによくいれています。（特にじぶ煮や肉じゃが）
他にチャーハンやサラダに刻んで入れます。

単品だと砂糖と醤油で甘しょっぱく煮付けて食べています。
これだけでご飯が食べれるので常備菜になっています。

おでんに入れるとき１センチほどの輪切りにして
糸コンを引っ張り込むと糸コンが食べやすくなるのでよくつかっています。

他にそのままで食べるときわさび醤油を使います。

回答者：そら (質問から3時間後)
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この前、テレビで森三中の村上がヘルシー料理で作ってました。
ちくわの中にアスパラガスを入れてパン粉で揚げていました。
それを手作りのタルタルソースで食べるんです。
タルタルソースもゆで卵ときゅうりだったかな？をマヨネーズとヨーグルト、塩、胡椒でつくってましたよ。
美味しそうだったので今度作ってみたいなと思ってました。

回答者：はてな子 (質問から3時間後)
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ちくわは、おでんに入れたり、

チャーハンにも入れますね！

回答者：Sooda! くん (質問から3時間後)
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おでんや漬物、煮物ですね(*^_^*)
白だしで玉子と煮込むとそれで一品になります。

動物を飼っていたらエサにもなります。

回答者：知識人 (質問から2時間後)
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たまねぎとひき肉を炒めて中に詰めてください
あとはてんぷらを揚げる要領で衣を作り、衣をつけてあげます
ちくわの肉詰め天ぷらの出来上がりです
ピーマンの肉詰めのちくわ版です
結構つまみになっておいしいです

回答者：お助けマン (質問から2時間後)
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なかに明太マヨもおいしいですよ♪
でも、そういうことじゃないですよね。
ちくわにウィンナーをいれてキャベツで包んだロールキャベツもおいしいですよ。あとはおでんや煮物　蒲焼, 　ちくわ揚げ等しかおもいつきませんでした。
でもちくわ美味しいですよね

回答者：知識人 (質問から2時間後)
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つい最近、YouTubeでアニメ「あたしンち」で
ちくわを使った料理をみたばかりで、それて宜しかったら少々…
「ちくわ餃子」
ひき肉、にら、にんにく、塩コショウなど調味料で味付けをし、良く混ぜ、
縦に一箇所切り込みを入れたちくわに具材を入れてフライパンで蒸し焼きにし、
醤油など調味料を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたもの。
と
「ちくわ寿司」
ちくわは2等分にして開いて縦に切り込みを入れてフライパンで焼き、
醤油、砂糖、みりんなどの調味料で蒲焼のようにして、
酢飯を握ってシソの葉、ちくわを乗せて海苔で御寿司のタマゴのように巻き出来上がり。

そのような料理もあるようです。

回答者：お助けマン (質問から59分後)
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生で食べられるちくわとアスパラを炒めて、醤油をすこし垂らします。
だし粉か青海苔をかけて食べるのも美味しいですよ。

回答者：respondent (質問から53分後)
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じゃがいもとにんじんと一緒に炊くと美味しいですよ。
ちくわを乱切りにして、じゃがいも、にんじんも乱切り。
味付けは醤油、みりん、お酒で。

回答者：お助けマン (質問から43分後)
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ねぎと一緒に煮物にしたりしています。

あと目玉焼きを一つのフライパンで複数焼くとき、ちくわを縦半分に切って仕切りにしてますよ。

回答者：respondent (質問から42分後)
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だしとしょうゆ、みりんを入れた鍋に
ちくわの薄切りと、にらを入れて煮込み
仕上げに卵でとじたら、やさしい味になっておいしいですよ。
しょうゆ、みりんは控えめに、薄味がおいしいです。
卵で閉じなくても、普通に、根菜類と煮ても、ちくわの味がでて、おいしいです。

後は、ブロッコリーとちくわの輪切りを
すりゴマ、マヨネーズであえても、充分おかずになりますし、
おつまみにもいいですよ。
残った茎だけでも、おいしくいただけます。