カテゴリー３は10MBASE-T(10Mbps)用です．
カテゴリー４はほｔんど流通していません．
カテゴリー５は100BASE-TX(100Mbps, FastEthernet)用でｓｙ．
カテゴリー５ｅとカテゴリー６は1000BASE-T(1000Mbps, Gigabit Ethernet)用です．
以上，規格上は…です．
カテゴリー５でも1000BASE-Tとして一応は通信できちゃったりしますが，理論値は出ないとされています（自分でまじめに測定したことはありません）．自宅ではあまり気にしませんが，100円ショップでは買ったことがないので，どの程度のモノか想像できません．（;´ω`）
当方はパソコンショップや通信機器の取扱店で購入しているので，カテ５と５ｅの価格差がほとんど無いので，近年は５ｅ以上を買っています（けど，昔張ったのは残っています）．カテ５は見なくなってきたということもあります．
カテ３は線数が異なるので，100BASE-TX以上では使えなかったと思います．
カテ６は，最近でこそ柔らかいものも出てきましたが，規格上，心材を入れないといけないため，当初は硬いものが多く，取り回しが悪く感じました．少し，お高いです．
今は安いPCでも多くの場合1000BASE-Tに対応しているので，カテ５ｅ以上を一応推奨としておきたいと思います．（;´ω`）
===補足===
まずは訂正から．（;´ω`）
誤：カテゴリー３は10MBASE-T(10Mbps)用です．
正：カテゴリー３は10BASE-T(10Mbps)用です．
10MMbps(1000万メガbps)なんてとんでもない速度になっちゃいますね．（;´ω`）
カテ４の「ほtんど」は「ほとんど」の単純なタイプミスです．（;´ω`）
９年前だと微妙なところですが，ケーブルを視認できるなら確認可能かもしれません．
CAT-3やCATEGOLY-3と書かれていればカテ３ですし，CAT-5やCATEGOLY-5と書かれていればカテ５になります（年代的に５ｅ以上は考えられません）．但し，すべてのケーブルにプリントされている訳ではないです．
CAT-５ｅは「エンハンストカテゴリー５」のことで，eが末尾になってます．
インターネット接続環境で自宅まで100Mbps以上のサービスを提供していることはほとんど無いので，宅内LANの速度という脳内補完を行って考えていました．
1GBを超えるファイルサイズもフツ～に見かけるご時世ですから，現在，100MbpsのLAN環境でも1Gbpsに移行するメリットは十分にあります．
現状であまり意味が無いと思うのは自宅にPCが１台のみで，通信相手はもっぱら外部のみ…というときくらいです．
当方の最弱現役マシンのCPUは…ペン３-800MHz ですが，何か？（;´ω`）
当方もペン４はまだ現役で使ってます(2.4CGHzからです…ハイエンドは高いので買えません）．
母板でようやくGigabit Ethernetがサポートされ始めた頃です．
この頃のマシンだと当方の環境では規格の３割弱程度の速度でした．（;´ω`）
相手との相性もあるし，当時はディスクも遅かったし，ドライバもこなれてないし，カニだとCPUパワー使うし…なので，こんなもんです．
今は６割程度まで出ています（すべての通信手段で…という訳では無いです．これはCPUだと Athlon X2 3800+ と Core2 Duo E6420 間での速度です）．
最新／高スペックのマシンと比べると“控えめ”な環境です．（;´ω`）
３年前だと微妙ですが，その頃に家を購入した知人宅では「壁の中にあるハブが100Mbps対応だった」ということでした（知人の話では交換は困難みたいです）．こうなると，壁の中が速度の限界になるケースもあるので，速度重視なら「壁の中は使わない」もアリです（ご家族には不評でしょうが）．
また，単純にケーブルだけでなく，ハブも 1000BASE-T に対応したものに交換する必要があります．
初期に比べるとハブも激安になりましたが，複数購入となると結構なお値段になります．（;´ω`）
これは予算に合わせて，必要度の高い場所から徐々に交換していくのもよいと思います（当方はそうしました…高かったし）．
以前と違い，ほとんどのハブには全ポートとも接続先によって，ストレート接続かクロス接続かを自動的に切り替える機能が付いています．
従って，ハブを使って接続する場合，ハブとハブをカスケード接続する場合も，ハブとPCを繋ぐ場合も，ケーブル自体はすべてストレートでよく，どのポートを使うのも自由です（昔のハブを使う場合は注意が必要ですけど）．
クロスケーブルを使うのは…PCとPCを直接繋ぐときくらいになってしまいました．コネクタへの結線が違うだけで，見た目の違いは無いに等しいので（コネクタ内部の配線の色で分かるってヒトも居るでしょぉが），可能な限り使わないほうがいいです（クロスケーブルでも繋がってしまいますけど，原因不明の問題になりやすいと思うので）．（;´ω`）
