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パティシエールになるには、どのような過程を踏み、何年かかりますか?
また、必要な資格などはあるんでしょうか?

  • 質問者:Naomingo
  • 質問日時:2009-04-16 00:10:12
  • 8

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初心者歓迎でスタッフ募集されることも、なかなかない業界ですので、
専門学校に入学・卒業するのが近道かもしれません。
新人募集は専門学校。転職は業界内の横のつながりが多いと聞きます。

製菓の専門学校(1~2年制が多いです)に通うことで
卒業時に製菓衛生士の試験が受けられるようになります。
2年以上、製菓・製パンの製造実務に携わっていれば、同様に受験できます。
ただ不可欠な資格ではないです。
ある程度の知識と技量はあるという目安になるものでしょう。

  • 回答者:73 (質問から3日後)
  • 12
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過程は人によって違うと思いますが
専門学校に行ったりするのが手始めとしては手っ取り早いでしょうね。
調理師の資格が必要でしょうし、何年かかるかなんて簡単には答えられません。

  • 回答者:エリオ (質問から3時間後)
  • 13
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お礼コメント

調理師の資格も必要だったんですね。
あとエリオさんがおっしゃるとおり、確かに、専門学校へ通ったとしても、
パティシエールと認められるまでには、本人の経験や努力、才能によっても個人差があり、必ずしも、何年修行すればなれるなんて事は言えないですよね。
いかにもド素人な質問だったと思いますが、
丁寧にご解答頂きまして、どうもありがとうございました。

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