ワインが大好きな女性とイタリアンとフレンチが融合したような店に食事に行くのですが、アラカルトで料理を頼むと、はじめからワ...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

ご自身でフルコースを組むなら・・・
オードブル→スープ→魚料理→肉料理→サラダ→チーズ→デザート→コーヒー
最近一般的には、オードブル・スープから一品、魚・肉料理から一品位かな？

勿論、この順番さえ守れば、
お腹の空き具合と胃袋の大きさ（？）で、全て１品づつにする必要はありません。
カジュアルなお店なら、
お料理にサーバーを付けて貰い、
取り皿に取ってお二人で色々な料理を食べても良いと思います。

コツは、食材やソースをダブらせない事です。
例えば、クリームスープにクリームソースの料理とか、
トリュフ入りのコンソメにソースペリグーの料理とか・・・

又、メインはお料理で無く相手の女性です。
品数は女性に合わせ、女性が困ったり退屈させない様にすべきです。

特別なお食事なら
シャンパンを１本注文し、
１杯目はアペリティフとして「クレーム・ド・カシス」を入れて貰い、キールロワイヤル
前菜と魚料理はシャンパンで楽しむとか・・・
白ワインなら、キールになるかな？
但しこの場合、お料理と葡萄品種に気を付けて！

通常ワインは、スープの時には飲みません。
前菜は別にして、食事中のサラダの時も飲みません。
（お酢は、酸化したワインの意です。vin＋aigle）

オードブルについて・・・
料理はスープがスタートです。
オードブルとは、「全て（料理）の他」の意で、本来は何を食べても構いません。
コレは、エスコフィエさんがホテルリッツでロシアの食べ方を参考にして供したものです。
一言で言えば、お客様を退屈させない為・・・
とは言うものの、これからの料理を一層楽しめるものを考えるべきです。

そうそう、チーズを食後に食べるなら、赤ワインを１杯残して置く事もお忘れなく！

大切な事は、堂々とする事です。　勿論「横柄」とは違います。
知らない事は出来ないし、知ったかぶりすれば余計におかしくなります。
疑問に思った事はその場でウエイターやソムリエに聞いちゃえば良いと思います。

相手の女性も、アナタの誠実さに好感を持つと思いますよ！

回答者：paradis (質問から2日後)
0

質問

回答してくれたみんなへのお礼

ベスト回答

回答

回答

回答

回答

関連する質問・相談

Sooda!からのお知らせ