お弁当で、副菜的な野菜のおかずで良いものはないでしょうか？毎日のことなので、栄養バランスが気になりますが、おいしくないと...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

お弁当でだと彩りも気になりますよね。
私は弁当のおかずを入れるとき、赤緑黄色茶色を必ず入れるようにしていて
それを基準に入れていくと自然に栄養もバランスがとれるような気がしてそうしています。

例えば、
玉子焼き、冷凍のフライものなど大きめのメインものを先に入れて
空いたところへアルミカップを入れて、・・・ここからが野菜オカズです。
・ほうれん草おひたし・・・汁が出るのを防ぐために良く絞り、ポン酢であえておき
かつお節をからめてしまうと汁気が消えます
・かぼちゃとハムまたはベーコンの炒め物・・・忙しい朝なので、早く作るためカボチャは千切りにして炒めてしまいます。弁当の色がぱっと鮮やかになります。
・冷凍コーンとブロッコリーの和え物・・・レンジで加熱だけで済みます。小さな入れ物にドレッシングなどを添えて。
・お花きゅうり・・・包丁目をジグザグに入れていき、引き離すと切り口がお花になります。
そこに味塩をふりかけるだけです。
・レタスのハム巻き・・・サニーレタスとハムを重ねてくるくる撒いて楊枝でとめます。
・ゆで卵カップのポテトサラダ・・ゆで卵の黄身はくりぬいて、市販のポテトサラダにまぜこんでしまいます。白身の穴にそれを詰め、パセリをふります。

あとは、五目煮豆など、色んな市販のものを利用して上手に時間の節約をしたいですね。

回答者：朝はバタバタ (質問から51分後)
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