ほうれん草を食べると、歯がぎしぎしした感じになって気持ち悪いです。私の周りには誰もそういう人がいなくて理解してもらえませ...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

多分、それは、ほうれん草のいわゆるあくの部分で、シュウ酸と言う物質が原因だと思われます。
私はソテーとか、大好きで、異常にたくさん食べてしまいますが、やっぱり、歯がギシギシしたり、舌もザラザラになったりします。こんなに、食べなきゃ良かった～って、後悔します。
シュウ酸は、カルシウムとくっつきやすいので、食品中のカルシウムや、歯などに付着しているカルシウムと結合して、ザラザラ感になるようです。
そうならないようにする為に、調理の時にさっとゆでて、ゆで汁をこぼし、水でよく洗うと・・・80％位ですかね、シュウ酸が取り除けます。
余談ですが・・
食品中のカルシウムとくっいてしまうわけです。当然、私たちの体に、必要なカルシウムも、体に吸収されずらくなってしまいます。
また、結石などができやすい人や腎臓が弱い人などは、あまり良くないので
やはり、シュウ酸を取り除いてから食べたほうがいいと思います。

ただし、アク（悪？？）と呼ばれて一見悪者みたいな、シュウ酸ですが・・
ある意味これもほうれん草の美味しい部分の一部には変わらないです。
生で大量に食べたりしなければ、ちょっと、ギシギシしたからと言って問題はないようです。

回答者：まっちゃん (質問から2時間後)
12

この回答の満足度

参考になりました。回答ありがとうございました。

シュウ酸なんて初めて聞きました！
同じようになる人がいて嬉しいです。
確かに、鍋などに入れてグツグツ煮込んでると、ほうれん草を食べても歯がぎしぎししなくなりますね。
だから普段は茎の部分だけ食べてぎしぎしを防いでいます。

皆様、ありがとうございました！

質問

ベスト回答

回答

回答

回答

回答

回答

回答

関連する質問・相談

Sooda!からのお知らせ