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フリーズドライは日本人の発明なのでしょうか。

  • 質問者：ソーダーくん
  • 質問日時：2008-10-16 09:04:36
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いいえ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  • 回答者：匿名希望 (質問から7日後)
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やや参考になりました。回答ありがとうございました。

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イタリア人の発明の様です
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%89%E3%83%A9%E3%82%A4

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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

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原型は第二次世界大戦中に「戦地でもうまいものが食べたい」と思ったイタリア軍の士官や兵士達が、乾燥パスタの技術を応用してフリーズドライの元となる方法を開発したみたいです。

  • 回答者：知識人 (質問から4時間後)
  • 3
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

1901年に加藤サトルって人が「ソリュブル（可溶性）・コーヒー」というものを発明し，それが現在の真空凍結乾燥法…フリーズドライに繋がっていったようですねぇ．
緑茶を即席化する研究途上のことだったようですが，コーヒーのほうが先みたいです．

加藤サトルって人の経歴は分かってないそうなので，正確な情報かどうか不明です．
そんで，液体以外へのフリーズドライの応用となると，その食品毎になるんですかねぇ…．

ま，フリーズドライのコーヒーが販売されるようになったのは1960年代だそうですから，工業化はずっと遅くなりますね．

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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

イタリアです

第二次大戦中に兵士の為に開発されました

乾燥パスタの応用です

  • 回答者：Sooda! くん (質問から19分後)
  • 0
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

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