鮭の白子の美味しいレシピを教えてください。下ごしらえもわからないので、一緒に教えていただけるとありがたいです。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

＜下ごしらえ＞
白子の血すじを引きちぎりよく洗う。（取リにくかったら包丁で切り込み入れる）
軽く塩もみしてから１０分程度置き、さっと湯通ししてから冷水にとる。
もしくは、水とお酒を1：1で割ったものにしばらく漬けて置くか、
お酒100％に漬けておく。
これで生臭さがぬけます。

＜レシピ＞
シンプルなメニューだと。
「鮭の白子のポン酢そえ」

材料
・鮭の白子　２つ
・酒　適量
・大根　適量
・鷹の爪　１/２本
・ポン酢　適量
・青ネギ　２本

1）沸騰した湯に白子を入れ、酒を適当に入れて茹でる。
目安は５～６分。茹で上がったらざるに取り、一口大に切る。

2）大根の皮を剥き、真ん中に箸などで穴を開け、その穴に種を取った鷹の爪を突き刺し、一緒におろす。

3）白子にもみじおろし、小口切りにした青ネギを添え　ポン酢をかけてどうぞ。

どこかのサイトで見つけ、以前作りました。
サッパリしててとってもおいしいです。
ぜひどうぞ～☆

回答者：おいしいよ☆ (質問から52分後)
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この回答の満足度

とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

うわー、めちゃくちゃ美味しそうです。
日本酒に合いそうですね～♪
早速、今晩のおつまみにさせていただきます。

ありがとうございました。

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