カメラは画素数とか発色とかありますが、一番はレンズです。
一眼レフはレンズ交換ができますが、レンズによって良し悪しが違ってきます。
レンズとカメラ本体の相性がいいのはキャノンです。
キャノンは発色もよく色が滑らかですね。人物を撮るのがいいでしょう。
キャノンと同等なのがニコンです。
ニコンは色彩がシャープなので、建物や風景を撮るのがいいでしょう。
ソニーも元々はミノルタカメラのシリーズを貰い受けたものですが、ニコンなどと比べるとちょっと劣る気がします。(個人的な感覚です)
個人の好みでいけばニコンをお勧めしますが、初めて使われるなら、使いやすさを考えるとキャノンがお勧めです。