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クラムチャウダーのチャウダーって何?あとクラムの意味も。

  • 質問者:匿名希望
  • 質問日時:2008-12-29 22:58:15
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クラム( clam )=二枚貝(ハマグリ・アサリなど)
チャウダー(chowder)=貝・魚肉・鳥肉などを中心に、ベーコン・ジャガイモ・タマネギなどを煮込んだ濃厚なスープ。
アメリカ独特の料理です。

  • 回答者:ほかほか (質問から5分後)
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お礼コメント

ありがとうございました。

並び替え:

英: clam chowder
 クラム=2枚貝 あさりなど
 チャウダー=クリームスープ

  • 回答者:大好きです (質問から7分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

具だくさんのスープ
クラムは2枚貝

  • 回答者:匿名希望 (質問から7分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

クラムチャウダーは二枚貝のクリームスープ(チャウダー)。アメリカ東海岸のニューイングランドが発祥地で、ニューイングランド風は白いクリームスープ、マンハッタン風(あるいはニューヨーク風)は赤いトマトスープです。

===補足===
クラム=2枚貝
チャウダー=クリームスープです

  • 回答者:匿名 (質問から7分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

チャウダーは、アメリカの英語で
食事の意味の「chow」(チャウ)が元になったとする説や、
フランス語で大鍋の意味の
「chaudière」(ショーディエール) が元になったとする説があるそうです。

  • 回答者:チャウダーさん (質問から6分後)
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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