質問

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低カロリー・高タンパクな食材・料理を教えて下さい☆

一度出てたら、他の物を書いて頂けると嬉しいです＾＾

質問者：匿名希望
質問日時：2009-01-07 18:58:38
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回答してくれたみんなへのお礼

沢山教えて頂いてありがとうございました＾＾

ベスト回答

うちの主人、筋肉質＋基礎代謝が2700kcalもあるのでコレ系は得意です。

鳥ササミの梅胡麻和え

たたいた梅干し２個＋米酢大さじ３＋ごま油大さじ２＋砂糖大さじ１をよく混ぜて
ゆでたササミ４本を割いて混ぜます。
好みで大葉を散らしてください。

よく食べるのは
納豆（大根おろしと一緒に）
カマボコ（さっとゆがいたミツバとわさびで和えます）
豆腐（キヌ）
マグロ赤身のづけ丼
イカのチリソース
です。

回答者：ドドンパ (質問から20時間後)
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基礎代謝が2700kcalってすごいですね！！

とても参考になりました＾＾

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回答

鶏ささみのハンバーグがいいです、

回答者：匿名 (質問から6日後)
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高野豆腐。

出汁で煮ると美味しいですよ。

回答者：匿名希望 (質問から20時間後)
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マグロの赤身（お刺身）です。
中トロや大トロなどは美味しいだけに高カロリーなので赤身限定です。
ボディビルダーは、大会前にマグロの赤身で筋肉をつくるそうです。
注意点があるとすれば、醤油をたっぷり付けすぎてご飯が進んでしまう事でしょうか。
赤身の刺身をだし汁でシャブシャブすれば、少し脂分が抜けます。

回答者：魚が有ると書いてみる (質問から11時間後)
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鶏肉のささみ、胸肉、
味噌、豆腐などの大豆系の食べ物がおすすめです。
フジッコのお豆さんもいいですね

回答者：特命 (質問から4時間後)
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低カロリー・高タンパクなので、湯豆腐など豆腐料理http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/toufu02.html

回答者：匿名希望 (質問から4時間後)
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豆腐ハンバーグ

絹ごし豆腐をよく水切りし、鶏ひき肉と溶き卵を混ぜます。塩、胡椒、しょうがの絞り汁で味付けして、テフロンのフライパンで焼きます。（油をひかなくてもいいから）
最初、豆腐の量は少しだけにしていたのですが、多くてもそれなりに美味しいと思う様になり、最近は全体量の半分が豆腐です。
カロリーが低い割に満腹感が得られますよ。
我が家は、もっぱら節約の為にこの料理を作っていますが...

回答者：節約主婦 (質問から3時間後)
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かまぼこ、フグ、ダチョウの肉が低カロリー・高蛋白です。

回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
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肉類よりは劣りますが、マメ製品は高たんぱくで低カロリー、そして満腹感があるのでお勧めです。
まだ出ていないものなら、「湯葉(ユバ)」などかがでしょうか？

食べごたえがないと思いきや、アレンジすると最高にいしく品の良いお料理になり、満腹感もあります。

湯葉をぬるま湯で戻しておき、そこに低カロリーなものに、前の日に余ったひじきの煮物を混ぜて包みこんで湯葉団子あんかけを作ります。余りものの活用と、調味料はひじき煮物の味があることから、あまり使わないのでヘルシーで、一石二鳥です。

一人分

１、湯葉は１枚戻しておく。
２、小エビ５匹・ミックスベジタブル大さじ１・水切りした豆腐1/4・茹でるかレンジで火を通したレンコン２切れをミキサーにかけるかすり鉢ですりつぶして片栗粉大さじ１ぐらいを加えて加減をみながら団子にする。
３、湯葉で２、を包み折り目を下にして鍋に入れる。
４、かつおとこんぶのだし(出しの素でもＯＫ)塩少々で味付けして沸騰したところへ３を入れて弱めの中火にして落し蓋をし、火が通るまで煮る。
５、火を止めて、ごま油小さじ1/2をたらしうすくち醤油(なければ濃い口小さじ１と1/2でもＯＫ)小さじ１入れ、そこへ片栗粉大さじ２の水溶きをいれ火にかけとろみをつける。
６、お椀か深めの皿に盛り付けてあんをかけ、中央に三つ葉や青モノを天にのせてできあがり。

＊ゆずの松葉切などを飾ってもおいしく綺麗です。

===補足===
ごめんなさい！
２の手順にて、全てが混ざったあとに、ひじきの煮物をいれてさっくりと混ぜ、片栗粉で様子を見ながら団子にします！

回答者：ゆーば (質問から2時間後)
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イナゴは昔からよく知られていて、よく食べられています。

回答者：ｓｇｒ (質問から2時間後)
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やはり納豆やささみ、鶏胸肉がいいです＾＾
納豆に卵を落とすとなお良いですね

回答者：ふぁ (質問から2時間後)
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生麩．馬刺し．白身魚．海老．卵の白身などは低カロリー・高タンパクな食材ですね。

回答者：私、匿名なんです。 (質問から2時間後)
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スキムミルク　が保存が効いて、便利だよね。
脂肪もほとんど無いし、健康にもいいからね。

回答者：? (質問から2時間後)
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プロテインが最強です。

回答者：３３ (質問から30分後)
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ラム肉とか。
ジンギスカンで。

回答者：ジンギスカン♪ (質問から15分後)
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トマト等の野菜とスープ煮にした豆類
ミネストローネなどいかかでしょう?
あとは高野豆腐。
カッテージチーズ。
おすすめは馬肉かな?
馬肉のたんぱく質に含まれる「ペプチド」という成分には体を温めたり毒消しをするなどの薬効があります。また、血管を拡張するので高血圧の人には血圧を下げる効果があると言われています。
って書きましたけど、単純に馬刺しはおいしいですよ♪
カロリーも牛肉の３分の１といわれてますし。