質問

今まで使っていませんでした。
煮物やだしの色を薄くしたいときには、濃い口醤油の量を控えて、塩を使っていました。

が、昨年、関西の方が書かれた料理の本を購入したのをきっかけに、レシピに書かれていたので、薄口醤油を購入しました。
それ以来、私は薄口醤油も使うようになりました。

スーパーでの品揃えは、圧倒的に濃い口醤油です。
薄口醤油がないスーパーもあります。
それに、薄口醤油の特売は見たことがありません。

• 回答者：匿名希望 (質問から38分後)
• 0

関東です

濃口だけの使用です
「特売品」でも濃口だけです

薄口って高いイメージがあります

• 回答者：主婦もどき (質問から39分後)
• 1

関東ですが、そうですね。　我が家でも濃い口醤油しか使用していません。

• 回答者：私、匿名なんです。 (質問から37分後)
• 0

使いませんね。
薄口は塩分が多いので、味が余計に濃くなります。

• 回答者：匿名希望 (質問から36分後)
• 0

私は薄口を使ったことがないです。
濃い色の方がおいしそうに感じてしまうんですよね～薄口で作った方が上品に見えるんですが＾＾
ちなみに４０歳既婚女性、調理師免許有です。

===補足===
３代続いた関東人です

• 回答者：ねこのにくきゅう (質問から30分後)
• 1

濃口ばかりですね。
ヒガシマルとかもあまりスーパーとかでは見かけません。

• 回答者：駅馬車 (質問から29分後)
• 0

使いません。

元々関西出身でしたが、使わなくなりましたね。
濃い口の方が素材の味が楽しめて（しょうゆが減る）いいです。

• 回答者：匿名希望 (質問から29分後)
• 0

殆ど使いませんし、あまり見かけませんね。
色が気になるときは白だしを使っています。
同じ日本でも違いますね。

• 回答者：ところ変われば (質問から28分後)
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そのようですね。
ちなみに九州では、甘口の醤油です。
醤油に砂糖が混ざっていますよ。
正確に言うと人口甘味料です。

• 回答者：tenyu923 (質問から24分後)
• 3

東京です。ほとんど濃い口ですよ。スーパーでも余り薄口は見ませんよ。最近はどうなのかな、今は醤油は結構株主優待とかで年間通して送ってくるので、買わないので余り醤油売り場を見ないので。

• 回答者：匿名希望 (質問から21分後)
• 0

私は関西生まれの関西育ちですが、薄口醤油使いませんよ。
お塩を強めにいれて、醤油を少しにすれば同じなのに？といつも不思議に思います。
風味が落ちる前になかなか使い切れないから、もったいないという気持ちもありますし。

• 回答者：もりもり (質問から11分後)
• 1

その通りです。
濃い口しか使いません。

• 回答者：匿名希望 (質問から8分後)
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ほとんど使いません。日常的に濃い口醤油しか家に置いてないです。

薄口醤油の方が、色は薄いけど塩分は強いと聞いたことがあります。

• 回答者：関東人 (質問から8分後)
• 2

千葉です。
薄口醤油使いますよ。
お雑煮や煮物のときによく入れます。
ちなみに関西出身だからかな？

• 回答者：関西にいました。 (質問から7分後)
• 0

千葉ですが薄口はほとんど使いません。
煮ものもすべて濃口です。

• 回答者：匿名希望 (質問から6分後)
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